Новогодний стол 2012: лучшие десерты (фото)

Укрась новогоднее меню вкусным и легким новогодним десертом. Мы предлагаем приготовить к новогоднему столу 2012:

Лучшие новогодние десерты

1. Безе с малиной

Ингредиенты:

- 5 яичных белков,

- 150 г сахара,

- 350 мл сливок,

- 200 г малины,

- 100 г молотого миндаля,

- 1 ст. л. лимонного сока,

- ½ ст. сахарной пудры.

Приготовление

В сухой посуде взбей белки со щепоткой соли и лимонным соком в крепкую пену. Постепенно подмешай сахара и молотый миндаль.

Бумагу для выпекания расстели на противине, выложи на него белковую массу в виде небольших кружков-оладьев. Высушивай безе 2-3 часа в духовке при 120 градусах.

Учти: после выпекания безе следует оставить в духовке до полного охлаждения.

Сливки охлади, взбей до густоты с сахарной пудрой.

По центру безе выложи взбитые сливки, вокруг расположи ягоды малины. Сверху накрой вторым безе, укрась малиной. Десерт подавай охлажденным.

2. Новогодние шоколадные конфеты

Ингредиенты:

- 4 ст. л. овсяных хлопьев,

- 1 ст. л. сливочного масла,

- 2 ст. л. сахара,

- 4 ст. л. цельных лесных орехов,

- 1 плитка черного шоколада,

- 1 плитка белого или молочного шоколада,

- силиконовая формочка с маленькими ячейками для застывания конфет.

Приготовление

На водяной бане растопи черный шоколад и разлей его по ячейкам формы, пусть застывает.

Растопи на сковородке на медленном огне сливочное масло, добавь к нему сахар и тщательно перемешай. Когда сахара растворится, всыпь овсяные хлопья и измельченные орехи. Помешивая, массу держи на огне, пока она не карамелизуется. Следи, чтобы не пригорело масло.

Разложи смесь по ячейкам с шоколадом. На водяной бане растопи белый шоколад и залей им конфеты сверху. Форму с конфетами поставь в холодильник, чтобы все хорошо застыло.

Каждую конфетку можно завернуть в фольгу, украсить ленточкой и подавать к столу, дарить родным или друзьям. Чтобы не растаяли, хранить конфеты лучше в прохладном месте или холодильнике.

3. Воздушный виноградный десерт

Ингредиенты:

- 250 г винограда,

- 50 г сахара,

- 2 яичных белка,

- 100-150 г сахарной пудры,

- 1 ст. л. лимонного сока,

- 200 г сливок,

- 50 г ванильного мороженого.

Приготовление

Виноград нарежь половинками, по возможности удали косточки или выбирай сорта без косточек. Засыпь сахаром по вкусу, добавь лимонный сок и подогрей, помешивая до полного растворения сахара.

Охлажденные белки взбей с 120 г сахарной пудры для безе. Выложи безе на пергаментную бумагу и суши в духовке до приготовления. По желанию несколько пирожных безе можно купить.

Взбей сливки с оставшейся сахарной пудрой, смешай с половиной винограда. В высокий стакан выкладывай слоями безе, сливки, виноград. Сверху укрась шариком мороженого.

4. Домашняя халва с орешками

Ингредиенты:

- 2 ст. очищенных семечек подсолнуха,

- 1 ст. муки,

- ½ ст. сахара,

- ½ ст. воды,

- 50 г подсолнечного масла,

- 1 ст. л. арахиса или любых других орехов,

- 1 ст. л. тыквенных семечек,

- ванилин на кончике ножа – по вкусу.

Приготовление

Семечки поджарь на сковороде, измельчи в блендере или перекрути несколько раз через мясорубку.

Муку поджарь на сухой сковородке до золотистого цвета, смешай с молотыми семечками и еще раз измельчи в блендере/ пропусти через мясорубку. Добавь масло, ванилин и тщательно перемешай.

Из воды и сахара свари сироп. Сахарный сироп влей в массу из семечек и муки и тщательно перемешай. Выложи массу в форму, выстланную бумагой для выпекания, и хорошо утрамбуй (можно положить под пресс).

Сверху на халву выложи орешки и тыквенные семечки. Охлади и подавай к столу.

Вкусного Нового года!

Приготовь к новогоднему столу  2012:

Что можно приготовить на Новый год 2012.

Новогодние салаты: попробуй экзотику.

ТОП-5 рецептов новогодних коктейлей.

Новогодний торт "Сказка".

Приготовь праздничный салат с креветками.

ТОП-5 новогодних салатов из курицы.

Подготовься к Новому году вместе с Lady.tochka.net, узнавая все подробности предстоящего празднования в нашей спецтеме "Новый год 2012 с Lady".

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!