Весеннее меню: блюда из черемши

Возможно, погода не слишком напоминает весну, но, тем не менее, она уже пришла.  Сейчас сезон черемши.

В первые месяцы весны богатая витаминами черемша является одним из лучших способов борьбы с авитаминозом.

РЕЦЕПТ: Кролик в сметане: два вкуснейших рецепта

Поэтому Гурман решил сориентировать тебя, подобрав рецепты самых оригинальных блюд из черемши.

Салат из молодых побегов черемши

Тебе понадобится:

- черемша - 60г

- отварное мясо - 40г

- яйцо - 1/2 шт.

- 3% уксус - 3г

- соль.

Как приготовить:

Промытые молодые побеги черемши заложи в кипящую воду на 2-3 мин, откинь на дуршлаг, дай стечь воде, нарежь и положи на ломтики вареного охлажденного мяса или ветчины, заправь  уксусом, посоли. Можно украсить дольками вареного яйца.

Паста с соусом из креветок и черемши

Тебе понадобится:

- паста (черная) - 400г

- помидор - 2 шт.

- лук репчатый - 12 шт. перышек лука.

- чеснок - 3 зубчика

- креветки (замороженные) - 1кг

- масло сливочное - 1 ст.л.

- сливки - 300 мл

- сметана - 2 ст.л.

- черемша - 1/2 пучка.

Как приготовить:

В глубокой сковороде распусти сливочное масло и жарь в нем мелко порезанные лук и чеснок 3 минуты. Добавь варенные очищенные креветки, туши 3 минуты. Подмешай помидоры, порезанные небольшими кубиками, удалив семена и мякоть. Оставь на огне минут на 5. Влей сливки, доведи до кипения, положи сметану и кипяти 2 минуты. Приправь солью и молотым черным перцем.

• СМОТРИ: Рецепты из творога: вкусно, быстро и полезно!

Черемшу нарежь тонкими полосками. Подмешай к соусу.

Пасту отвари в подсоленной воде, как указано на упаковке. Сильно не разваривай. Откинь на дуршлаг. Лапшу разложи по тарелкам и полей соусом или же смешай с соусом. Укрась черемшой.

Свинина, жаренная с черемшой

Тебе понадобится:

- свинина – 150 г

- черемша – 500 г

- растительное масло – 50 г

- молотый красный перец - по вкусу

-соль - по вкусу.

Как приготовить:

Подготовленную свинину нарежь соломкой. Обработай черемшу - удали увядшие места, промой, дай стечь воде, после чего нарежь соломкой длиной около 3 см. Нагрей сковороду на сильном огне, влей в нее растительное масло и перекали.

• ЧИТАЙ: Картофельное пюре: 5 оригинальных рецептов (фото)

 Выложи в сковороду с маслом мясную соломку, поперчи, посоли. Как только свинина побелеет, опусти в сковороду черемшу и перемешай со свиной соломкой.

Жарь на сильном огне 1 мин. Подавай к столу в горячем виде. В качестве гарнира - салат из свежих овощей или тушеные овощи.

Суп картофельный с черемшой

Тебе понадобится:

- картофель – 75 г

- морковь – 10 г

- репчатый лук – 10 г

- сливочное масло – 10 г

- черемша – 75 г

- мясной бульон или вода – 320 г

- соль, специи.

Как приготовить:

В кипящий бульон или воду положи картофель, нарезанный кубиками, вари 10 - 15 мин, добавь пассерованные морковь и лук. За 7-10 мин до окончания варки добавь мелко нарезанную черемшу.

Черемша с творогом и сметаной

Тебе понадобится:

- лук зелёный - 100г

- соль - по вкусу

- черемша - 150г

- творог - 300г

- сметана - 200г

- перец чёрный (молотый) - по вкус.

Как приготовить:

Промытые листья черемши и перья зеленого лука мелко нарежь, смешай с творогом и сметаной, посоли, добавь перец.

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!