В своей основе рецепт аджики сырой содержит острый перец, чеснок и травы. Аджика сырая и вареная пришла к нам из грузинской кухни, претерпела некоторые изменения, но неизменно остается одним из любимых соусов к мясу.
Популярна аджика благодаря своей остроте, без нее сложно представить шашлык и другие мясные блюда.
ЧИТАЙ: Свадьба «не как у всех»: парад барабанщиков, индейские традиции и молочные ванны
Аджика сырая, в отличие от той, которая прошла тепловую обработку, сохраняет больше полезных веществ и витаминов.
Каждая хозяйка наверняка хранит свой фирменный рецепт аджики. Надеемся, что аджика сырая из сливы займет в этом списке достойное место.
Аджика сырая из алычи замечательно сочетается с мясными, рыбными и другими продуктами.
Чтобы приготовить аджику сырую из алычи, вам понадобится:
3,5 кг алычи, 300 г чеснока, 3 стручка горького красного перца, пучок петрушки, 1,5 стакана сахара, 1 л томатного соуса, 1,5 ст. ложки соли.
ЧИТАЙ: Как прийти в себя после отпуска
Аджика сырая из алычи - рецепт приготовления:
Алычу, перец и зелень помойте. Почистите чеснок.
Удалите из алычи косточки и пропустите ее через мясорубку.
Если косточки удаляются плохо, обдайте алычу кипятком и протрите через дуршлаг.
Пропустите через мясорубку чеснок, перец, зелень и соедините с алычой.
ЧИТАЙ: Как выбрать арбуз: 4 простых правила
Добавьте соль, сахар, томатный соус и перемешайте.
Дайте аджике настояться 20-30 минут и можно подавать к мясу и гарниру.
Чтобы хранить аджику сырую, разложите ее по чистым банкам, накройте капроновыми крышками и поставьте в прохладное место.
Приятного аппетита!
Больше вкусных рецептов в спецтеме «Консервация: все рецепты»
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии (1)
Очень вкусно. Мы делали.
Прокомментировать Мне нравится (2 пользователям)