Традиционно по пятницам мы предлагаем тебе меню на неделю и рассчитываем необходимое количество продуктов для семьи, состоящей из двух человек, чтобы ты не накупила лишнего, но и не осталась в конце недели с пустым холодильником. Тебе осталось только распечатать наш список и при необходимости внести поправки на других членов семьи с учетом их аппетита.
Читай материалы рубрики "7 ужинов"
Сегодня мы составили для тебя меню на неделю с 10 по 16 марта.
Напоминаем, что в период с 3 марта и по 19 апреля 2014 года длится Великий пост. В это время рекомендуется отказаться от употребления мясных и молочных продуктов.
ЧИТАЙ: Пост 2014: календарь Великого поста
Удачной и вкусной недели!
На этой неделе тебе понадобится купить:
Овощи, фрукты и травы:
- Картофель 1 кг
- Репа 200 г
- Лук 800 г
- Капуста 600 г
- Морковь 800 г
- Помидоры 200 г
- Перец болгарский 200 г
- Белый корень 2 шт.
- Соленые огурцы 4 шт.
- Чеснок 1 головка
- Лук-порей 1 шт.
- Зеленый лук 1 пучок
- Петрушка 1 пучок
- Яблоки 100 г
- Груши 100 г
- Ананас 100 г
- Лимон 1 шт.
Бакалея и алкоголь:
- Мука пшеничная 900 г
- Рис 350 г
- Гречневая крупа 180 г
- Перловая крупа 200 г
- Грецкие орехи 100 г
- Консервированная рыба в масле 240 г
- Консервированные помидоры 300 мл
- Дрожжи 20 г
Как ты уже знаешь, мы рассчитываем, что соль, перец, масло и базовые специи у тебя уже есть.
Помни: наши рекомендации очень гибкие. Заменяй любой продукт или рецепт по своему желанию, переставляй их местами - в любом случае получится вкусно. Ты можешь следовать нашим рекомендациям в точности или только отталкиваться от них - в любом случае ты получишь семь вечеров с замечательными ужинами.
Из представленных выше продуктов на следующей неделе ты сможешь приготовить:
Понедельник
Суп-пюре из корнеплодов
Ингредиенты:
- 400 г картофеля,
- 200 г моркови,
- 200 г репы,
- 100 г корня сельдерея,
- 1 стебель лука-порея,
- 4 веточек петрушки,
- 2 ст. ложки оливкового масла первого отжима,
- 2 лавровых листа,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу,
- 1,5 л воды.
Приготовление:
Все овощи помой, почисти и порежь крупными кубиками. Помести вощи в сотейник, залей водой, добавь лавровый лист, соль и перец и доведи до кипения.
Закипевший постный суп помести в разогретую до 150°С духовку и оставь на 1-1,5 часа, чтобы овощи разомлели. Готовый постный суп доведи блендером до пюреобразного состояния.
При подаче добавь оливковое масло первого отжима и укрась листиками петрушки.
Вторник
Рисовая запеканка с фруктами и орехами
Ингредиенты:
- 200 г риса,
- 100 г яблок,
- 100 г груши,
- 100 г ананаса,
- 100 г грецких орехов,
- 1 ст. ложка лимонного сока,
- 1 ст. ложка растительного масла,
- 50 г сахара,
- 10 г ванильного сахара,
- щепотка соли,
- 500 мл воды.
Приготовление:
Тщательно промой рис, залей водой, посоли и вари, помешивая, до полуготовности 15 минут. Промой рис водой в дуршлаге.
Яблоко, грушу и ананас почисти и нарежь дольками. Соедини фрукты, сбрызни лимонным соком и перемешай.
В смазанную растительным маслом форму для выпекания выложи половину риса, на него – фруктовую начинку, посыпь сахаром, сверху накрой оставшимся рисом и полей растительным маслом. Выпекай постную рисовую запеканку под крышкой в разогретой до 150°С духовке 20 минут. Затем сними крышку и выпекай еще 5 минут.
Среда
Постные вареники с капустой
Ингредиенты:
для теста
- 0,5 кг муки,
- 250 мл воды,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- соль по вкусу,
для начинки:
- 0,6 кг белокочанной капусты,
- 1 средняя морковь,
- 2 средние луковицы,
- 1 ст. ложка растительного масла,
- соль по вкусу,
- лавровый лист.
Приготовление:
Просей муку, добавь воду, соль, растительное масло и вымешай крутое тесто. Накрой его и оставьте примерно на час, во время которого можно приготовить начинку.
Мелко порежь лук, натри на крупную терку морковь, поджарь на растительном масле и небольшую часть зажарки отложи для дальнейшей заправки готовых вареников.
Нашинкуй капусту. Добавь ее на сковороду к зажарке и туши на медленном огне 20 минут, периодически помешивая. Под конец положи лавровый лист и посоли.
Начинку остуди, и можно лепить вареники. Вари 5-7 минут. В готовые вареники добавь оставшуюся зажарку.
Четверг
Рассольник
Ингредиенты:
- 2 л воды,
- 1 стакан перловой крупы,
- 5 средних картофелин,
- 1 морковь,
- 1 луковица,
- 1 небольшой белый корень (пастернак, петрушка или сельдерей),
- 2 соленых огурца,
- 0,3 стакана огуречного рассола,
- подсолнечное масло,
- лавровый лист,
- черный перец горошек,
- соль по вкусу.
Приготовление:
Хорошо промой перловую крупу и залей горячей водой примерно на час. Порезать кубиками картофель, мелко нарезать лук, морковь и белый корень натереть на крупную терку, огурцы при желании очистить от шкурки, нарезать полукружочками.
Приготовить зажарку: на подсолнечном масле спассеровать лук, добавить морковь и белый корень.
Настоявшуюся перловку отварить до готовности в течение 1-1,5 часа. Затем добавить картофель, специи и немного соли, с учетом соленых огурцов и рассола, варить 20 минут. Добавить зажарку и соленые огурцы и варить еще 15 минут. В конце приготовления добавить рассол и довести до кипения. Подавать теплым.
Пятница
Салат из риса, овощей и рыбы
Ингредиенты:
- 150 г риса,
- 240 г консервированной рыбы в масле,
- 1 крупный болгарский перец,
- 2 средних помидора,
- 1 морковь,
- 2 маленьких маринованных огурца,
- пучок зеленого лука,
- зелень,
- масло растительное,
- соль по вкусу.
Приготовление:
Рис промой, отвари в подсоленной воде в пропорции 1:2. На большом огне доведи до кипения, периодически помешивая, чтобы рис не пригорел, затем убавь огонь и вари 15-20 минут. Готовый рис остуди, промыв в дуршлаге проточной водой.
Перец, помидоры и огурцы нарежь небольшими кубиками, морковь натри на крупной терке, наруби лук и остальную зелень. Из рыбы удали кости, слей в посудину лишнее масло. Измельчи рыбу вилкой до пастообразного состояния, при необходимости разбавь маслом.
Смешай все овощи с охлажденным рисом, добавь рыбу, посоли, заправь растительным маслом, укрась зеленью.
Суббота
Гречневая каша запаренная
Ингредиенты:
- 1 стакан гречневой крупы,
- 2 стакана воды,
- соль по вкусу.
Приготовление:
Гречку перебрать, отделив от нее мусор. Затем тщательно промыть крупу до чистой воды.
В подготовленную посуду с плотной крышкой (можно использовать термос) высыпать крупу, залить ее кипятком, посолить и перемешать. Плотно накрыть крышкой, для большего эффекта укутать бумагой и одеялом, и оставить на 10-12 часов. Гречка будет полностью готова без варки.
В каше, приготовленной таким способом, сохраняются все полезные свойства гречки.
Воскресенье
Постная пицца
Ингредиенты:
- 400 г муки,
- 40 мл растительного масла,
- 1/2 ч. л. соли,
- 20 г свежих дрожжей,
- 240 мл теплой воды,
- 300 мл консервированных помидоров,
- 1 луковица,
- 2 зубчика чеснока.
Приготовление:
Замеси мягкое тесто, чтобы не прилипало к рукам, накрой полотенцем и поставь в теплое место, чтобы подошло.
Для соуса лук и чеснок очисти, мелко нарежь и обжарь в растительном масле. С помидоров слей сок, измельчи, добавь к чесноку и луку и протуши 3-5 мин.
Обомни подошедшее тесто, раскатай в круг, смажь полученным соусом, выложи на противень, смазанный растительным маслом, и выпекай в духовке, разогретой до 200°С, примерно 15 мин.
Приятного аппетита!
А сейчас смотри видео-рецепт салата от simxa.com.ua
Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/
Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии (2)
Ухх постная пицца, отличий рецепт. Вот только чеснок я не люблю, чем можно заменить? А вообще люблю смотреть кухню тв, сейчас там день поста, готовят блюда только под пост, очень интересно смотреть tivix.net/105-kuhnya-tv.html
Прокомментировать Мне нравится (2 пользователям)Какое блюдо тебе больше всего понравилось?
Прокомментировать Мне нравится (1 пользователю)Ответ: пицца