Рецепты утки на Рождество: запекаем в духовке целую птицу с вкуснейшей начинкой

читати українською

Как приготовить утку в духовке, читай два рецепта на tochka.net

Утка в духовке фото  © shutterstock

Утка в духовке – прекрасное угощение для праздников, особенно рождественских и новогодних. И сегодня tochka.net специально для тебя публикует два великолепных рецепта домашней утки в духовке, запеченной целиком.

В эти торжественные и светлые зимние праздники на столе обязательно должно быть традиционное блюдо – запеченная в духовке птица. Мы предлагаем твоему вниманию на выбор рецепты аппетитной сочной утки в духовке на Рождество: домашняя уточка с картошкой и грибами, а также пикантная птица с фруктами и цитрусовыми.

Рецепты утки на Рождество: утка, запеченная с грибами и картофелем

Ингредиенты:

  • 2 кг утки,
  • 700 г картофеля,
  • 500 г шампиньонов,
  • 1 луковица,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • 2 ст. ложки топленого масла,
  • 2 ст. ложки меда,
  • молотый кориандр по вкусу,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Утка в духовке – пошаговый рецепт:

  1. Шампиньоны помой, порежь и обжарь на сливочном масле, пока не уйдет жидкость.
  2. Лук мелко порежь, добавь к грибам и жарь до готовности грибов.
  3. Картофель порежь средними ломтиками и потуши в небольшом количестве подсоленной воды.
  4. Утку хорошенько очисти, удали остатки перьев и внутренностей, тщательно промой и обсуши бумажной салфеткой. Смажь тушку топленым маслом, изнутри и снаружи натри солью и специями.
  5. Нафаршируй утку грибами и частью картофеля, сколько в нее поместится. Брюшко сколи шпажками или зашей.
  6. Снаружи еще смажь утку медом. Выложи утку в смазанный растительным маслом противень, а вокруг тушки уложи оставшийся картофель.
  7. Запекай утку в разогретой до 180°С духовке примерно 2 часа, периодически поливая ее выделенным соком из противня.
  8. Готовую утку выложи на блюдо, порежь на порционные кусочки и подавай с печеной картошкой и грибами.

Рецепты утки на Рождество: утка, запеченная с грушами и цитрусовыми

Ингредиенты:

  • 2 кг утки,
  • 2 груши,
  • 2 апельсина,
  • 2 лимона,
  • 1 грейпфрут,
  • 1 луковица,
  • 3 зубка чеснока,
  • имбирь,
  • 50 г сливочного масла
  • 1 ст. ложка оливкового масла,
  • 100 мл коньяка,
  • 2 ст. ложки сахара,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Утка в духовке – пошаговый рецепт:

  1. Апельсины, лимоны и грейпфрут очисти от кожуры и пленок и порежь на кусочки. Груши порежь небольшими кубиками.
  2. Лук мелко порежь. Чеснок пропусти через чесночницу. Имбирь натри на мелкой терке.
  3. Лук обжарь на разогретом сливочном масле 5 минут. Добавь чеснок и обжарь 2 минуты. Затем добавь на сковороду имбирь, цитрусовые, грушу, посыпь сахаром, залей коньяком, накрой крышкой и туши на медленном огне 5 минут.
  4. Утку хорошенько очисти, удали остатки перьев и внутренностей, тщательно промой и обсуши бумажной салфеткой. Оботри утку внутри и снаружи солью и перцем, нафаршируй тушеными фруктами и зашей брюшко.
  5. Выложи птицу на смазанный оливковым маслом противень, полей оставшейся жидкостью, отправляй в разогретую до 180°С духовку и периодически поливай ее сиропом. Утка, запеченная в духовке, будет готова примерно через 1,5-2 часа.
  6. Проверить готовность утки можно, проткнув ее вилкой: если выделяется прозрачный сок, то мясо испеклось. Готовую утку выложи на блюдо, порежь на порционные кусочки, укрась лимонными и апельсиновыми дольками и подавай.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Читай также


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more