Фаршированные яйца на Пасху: ТОП-3 полезных рецепта

Самый популярный продукт на Пасху – это яйца. На праздник их готовят в большом количестве, а съедается от силы половина – что делать с оставшимися яйцами? И как еще можно их приготовить, кроме как традиционно отварить и раскрасить? tochka.net предлагает тебе приготовить фаршированные яйца. Один из трех предложенных рецептов тебе точно понравится.

Яйца фаршированные грибами и орехами

Традиционная, вкусная и очень простая закуска – фаршированные яйца с грибами и жареным луком. Но посмотри, как эффектно она оформлена! Такие пасхальные яйца наверняка порадуют не только детей, но и взрослых.

Ингредиенты:

6 яиц,
200 г маринованных грибов,
1 луковица,
зелень,
6 грецких орехов,
2 ст. ложки майонеза,
2 ст. ложки растительного масла,
щепотка зиры,
соль по вкусу.

Приготовление:

Яйца свари вкрутую, помести в холодную воду, пока не остынут. Затем очисти от скорлупы, аккуратно разрежь вдоль пополам и достань желтки.
Лук мелко порежь и спассеруй на растительном масле до мягкости 5-7 минут.
Маринованные грибы мелко порежь. Несколько маленьких грибочков оставь целыми для украшения пасхальных блюд, как показано на фотографии. Также оставь несколько листочков зелени для украшения. Остальную зелень измельчи.
Яичные желтки разомни вилкой, добавь лук, грибы, зелень, зиру, майонез, посоли и хорошенько перемешай. При желании можно взбить блендером - тогда получится грибной паштет.
Наполни половинки яиц грибной начинкой. Сверху укрась целыми грибочками, половинками орехов и зеленью – у тебя получатся нарядные пасхальные блюда, как на фотографии – веселая грибная полянка с ежиками.

Пасхальные блюда — Пасхальный стол: рецепты блюд © Depositphotos

Яйца фаршированные красной рыбой и икрой

Замечательный способ приготовления фаршированных пасхальных яиц. Благородная красная рыба в сочетании с сырным вкусом, приправленная острым или сладким молотым перцем, порадует гурманов своей изысканностью и нежным розовым оттенком и пополнит пасхальное меню на праздничном столе.

Ингредиенты:

6 яиц,
200 г филе слабосоленой красной рыбы (семга, горбуша, форель),
2 ч. ложки красной икры,
100 г плавленого сыра,
30 г сливочного масла,
1 ст. ложка лимонного сока,
листья салата,
щепотка молотой паприки,
перец по вкусу,
соль по вкусу.

Приготовление:

Яйца свари вкрутую, помести в холодную воду, пока не остынут. Затем очисти от скорлупы, разрежь вдоль пополам и достань желтки.
Рыбу и красную икру измельчи в блендере, добавь яичные желтки, размягченное сливочное масло, лимонный сок и снова взбей до консистенции мусса.
При помощи кулинарного шприца наполни рыбной начинкой половинки яиц.
Выложи фаршированные яйца на листья салата и посыпь паприкой, как показано на фотографии – пасхальное блюдо готово.

Фаршированные яйца, запеченные в скорлупе

Вот уж чем действительно ты можешь похвастаться, приготовив такую закуску – так это ее оригинальностью! Выглядят такие фаршированные яйца очень интересно и совершенно необычно. Главное – не забудь предупредить гостей, что есть яйца нужно без скорлупы.

Ингредиенты:

6 яиц,
200 г отварного куриного филе,
1 луковица,
50 г сыра,
30 г сметаны,
20 г сливочного масла,
пучок зелени,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу.

Приготовление:

Яйца тщательно помой. Острым ножом точным движением разруби на ладони каждое яйцо посередине и вылей содержимое в миску, а сами половинки скорлупы промой внутри. За счет пленки скорлупа будет держаться и не рассыплется.
Яйца посоли, поперчи и слегка взбей. Лук мелко порежь. Спассеруй на сливочном масле лук до мягкости, затем добавь яичную смесь и обжарь, постоянно помешивая, пока яйца не загустеют.
Измельчи в блендере отварную куриную грудку, добавь обжаренные яйца, сыр, зелень и снова измельчи до желаемой консистенции.
Полученным фаршем плотно начини яичные скорлупки, и выпекай на решетке в духовке (или аэрогриле) при температуре 185°С 25-30 минут до золотистой корочки.
Необычное пасхальное блюдо готово. Подавай фаршированные яйца в скорлупе горячими. Удобно есть при помощи вилки или чайной ложки, доставая фарш из скорлупы.