Как сделать квас: ТОП-3 освежающих рецепта в жару

Читай, как сделать квас из хлеба и яблок в домашних условиях

5 июня, 17:30
рецепты
Как сделать квас: освежающие рецепты в жару © Depositphotos

Наконец-то в Украину пришло лето. В жаркую погоду хочется прежде всего охладится, желательно чем-то вкусным, например, лимонадом, компотом, мохито, квасом.  А знаешь, как приготвить тот же квас дома? tochka.net подскажет тебе рецепт этого полезнного охлаждающего напитка.

 

Классический рецепт кваса на пшеничном хлебе

Ингредиенты:

  • Вода - 8 л.
  • Сухари пшеничные - 1 кг.
  • Крошки ржаного хлеба - 150 г.
  • Сахар - 100 г.
  • Дрожжи - 25-30 г.
  • Мука - 100 г.

Как сделать квас: освежающие рецепты в жару
Квас домашний хлебный © Depositphotos

Приготовление домашнего кваса из хлеба:

  1. Перед тем как сделать домашний квас, нужно из пшеничного хлеба приготовить сухарики.
  2. Положить их в кастрюлю, залить кипятком и оставить настояться на 3-4 часа.
  3. Теперь нужно приготовить закваску для кваса. Для этого замесить тесто на теплой воде из ржаных крошек, ржаной муки и небольшого количества дрожжей. Поставить в теплое место на 1,5 часа.
  4. Из теста сделать лепешки, запечь их на сковороде.
  5. Разрезать на половинки и положить в кастрюлю с сухарями и водой.
  6. Оставить в холодном месте на 12 часов. Затем процедить.
  7. Добавить специи, сахар, мед по желанию.

Как приготовить квас: рецепт с яблочным соком

Как сделать квас: освежающие рецепты в жару
Яблочный квас © Depositphotos

Ингредиенты:

  • Вода - 2 л.
  • Дрожжи - 0,5 ч. л.
  • Сахар - 100 г.
  • Яблочный сок - 0,5 л.
  • Какао - 2 ст. л.

Приготовление домашнего кваса из яблок:

  1. Выбрать несладкий домашний сок. Если сок с сахаром, то больше сахара добавлять в рецепт не надо.
  2. Смешать какао-порошок, дрожжи и сахар.
  3. Растворить в теплой кипяченой воде. Добавить сок.
  4. Помешать, накрыть крышкой и оставить на 12 часов.
  5. Процедить и можно пить.

Как сделать квас без дрожжей

Как сделать квас: освежающие рецепты в жару
Квас домашний хлебный без дрожжей © Depositphotos

Ингредиенты для закваски:

  • Кипяченая вода комнатной температуры - 2 ст.
  • Ржаной хлеб - 0,5 дольки
  • Сахар - 1 ч. л.

Приготовление закваски для кваса:

  1. Поместить ингредиенты в  банку емкостью 0,5 л. Хлеб измельчить.
  2. Поставить в теплое место на сутки-двое.

Далее понадобится:

  • Сахар - 1 ст. л.
  • Ржаной хлеб -  2 дольки
  • Закваска - 0,5 л.
  • Кипяченая холодная вода - 1,5 л.

Как сделать квас без дрожжей:

  1. Вылить в банку (2 л.) закваску, добавить измельченный хлеб, сахар и залить водой до краев банки.
  2. Закрыть крышку и оставить на день.
  3. По истечении дня или двух слить 2/3 жидкости в отдельную емкость.
  4. Закваску, которая осталась в банке, залить холодной кипяченой водой, добавить хлеб, закрыть крышкой и дать еще немного настояться.

 


Напомним, ранее мы рассказывали, как заготовить клубнику на зиму.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999