Суп-пюре из брокколи от "Супермодели по-украински": понравится даже самым переборчивым

Домашнее заточение, связанное с пандемией коронавируса, украинцы переживают по-разному, но кое-что общее есть у всех. Из-за смены образа жизни (и открытого доступа к холодильнику) мы рискуем выйти из карантина с лишними килограммами. Чтобы не допустить этого, рекомендуем не только заниматься спортом дома, но и готовить полезные низкокалорийные блюда. Например, суп-пюре из брокколи по рецепту финалистки второго сезона "Супермодели по-украински" (Новый канал) Виктории Маремухи.

Я не люблю крем-супы с добавлением сливок. Для меня это слишком жирно. Вместо этого во время обжарки я использую сливочное масло. Оно придает блюду сливочный привкус, но без огромного количества жира. Ловите мой полезный, простой и быстрый рецепт!
говорит Маремуха

Ингредиенты:

брокколи – 2 качана;
чеснок – 2 зубчика;
лук – 1 шт.;
вода или бульон;
сливочное и оливковое масло;
соль, перец;
мускатный орех.

Способ приготовления:

Обжарьте в кастрюле на сливочном масле (с добавлением оливкового) лук и измельченный чеснок. Не ждите, пока появится золотистая корочка, нам достаточно, чтобы лук стал немного прозрачным.
Добавьте воду или бульон.
Как только вода закипит, засыпьте помытую и порезанную брокколи. Варите до готовности капусты — 15-20 минут.
Добавьте специи (соль, перец, мускатный орех) по вкусу.
Слейте в стакан немного воды, чтобы суп не получился слишком жидким. Если в итоге консистенция вам не понравится, сможете в любой момент долить воду обратно.
Когда суп немного остынет, измельчите все его составляющие при помощи блендера.

Подавайте крем-суп с любым мягким сыром. Приятного аппетита!

Мы же знаем, что все закрыто, поэтому пришло время узнать, как готовить шаурму с курицей в домашних условиях.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: