Продолжается Великий пост, а именно, началась третья его неделя. К Пасхе 2021 готовим вкусные постные блюда и учимся новым кулинарным изыскам. Если мы сейчас не можем полететь в Европу, то Европа сама окажется рядом — tochka.net предлагает тебе попробовать приготовить долму по-гречески (долму с рисом). Это простое блюдо с привычными для нас ингредиентами. Раздобыть нужно только виноградные листья.
Какой рис выбрать для долмы по-гречески?
В данном случае сорт риса значения не имеет — можно взять любой длиннозерный или круглозерный. Главное — хорошо его промыть.
Долма с рисом: ингредиенты
- рис — 1 стакан
- укроп — 5 веточек
- петрушка – 1 веточка
- мята — 5 веточек
- листья виноградные подготовленные — 30 шт
- орехи грецкие — 100 г
- лук средний — 2 шт
- масло оливковое — 1 ст.л
- лимонный сок — 2 ст.л
- паприка, перец, соль – по вкусу
- мука — 1 ст. л
- яйцо — 2 шт
Долма с рисом: пошаговое приготовление
- Промой рис в проточной воде и замочи в холодной воде на 3 часа.
- Затем закипяти воду, посоли и добавь туда замоченный рис.
- Через 10 мин сними рис с огня и отставь, чтобы он остудился до комнатной температуры.
- Мелко порежь лук.
- Грецкие орехи измельчи вместе с щепоткой соли, черным перцем и паприкой.
- Измельчи зелень.
- Смешай рис, лук, грецкий орех, зелень и 2 ложки оливкового масла.
- Клади виноградный лист матовой стороной кверху, удали черешок.
- Положи в середину листа 2 ч.л. начинки, сверни конвертиком.
- Листья большого размера уложи на смазанное маслом дно казана, в котором будет готовиться долма с рисом. На листья плотно уложи долму и слегка полей оливковым маслом.
- Залей долму водой так, чтобы она была покрыта на 2 см. Накрой тарелкой, сверху помести груз, закрой крышкой и поставь на средний огонь. Вари до закипания. После закипания убавь огонь до минимума и вари 30 минут. После — влей лимонный сок, а через 30 мин сними с огня.
- Теперь соус. Перемешай муку с половиной стакана воды. Вбей туда яйца и лимонный сок. Прогрей смесь на слабом огне, постоянно помешивая. Когда соус станет густым — снимай с огня. Полей соусом долму при подаче.
- Ты — великолепна!
Ранее мы рассказывали, что можно приготовить из шпината
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
- Великий пост 2021: разнообразные рецепты постных тарталеток
- Монастырский пирог с капустой: рецепт для ленивых хозяек
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии