Паска с цукатами: простой рецепт

Узнай, как приготовить главную пасхальную выпечку

Марина Гош
Марина Гош
журналист
1 апреля 2020, 11:00
рецепты
Паска с цукатами © depositphotos.com

19 апреля православные христиане будут отмечать Пасху. Праздник Воскрешения Исуса Христа никто не может представить без паски на столе. tochka.net спешит на помощь хозяюшкам и рассказывает, как приготовить паску с цукатами.

Паска с цукатами: рецепт

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука - 900 г,
  • Молоко - 375 мл,
  • Сахар - 245 г,
  • Сливочное масло - 300 г,
  • Яичный желток - 12 штук,
  • Свежие дрожжи - 50 г,
  • Изюм - 150 г,
  • Цукаты - по вкусу,
  • Ванилин - по вкусу,
  • Молотый мускатный орех - по вкусу,
  • Молотая корица - по вкусу,
  • Шафран - щепотка,
  • Лимонная цедра - 1 штука,
  • Соль - 5 г,
  • Темный ром - по вкусу,
  • Растительное масло - по вкусу,
  • Манная крупа - по вкусу.

Приготовление

  1. Для начала нужно приготовить опару. Для этого слегка подогрей молоко, покроши свежие дрожжи и соедини все ингредиенты в кастрюле с высокими стенками. Накро опару чистым полотенцем, поставь в теплое место без сквозняков на 15-20 минут.
  2. Пока опара подходит, замешай тесто. Для этого в большой кастрюле разотни сливочное масло и сахар.  Вводи в массу по одному желтку, не добавляй новый, пока предыдущий не смешается полностью с массой.
  3. Когда ты все яйца будут в тесте, добавь специи и соль.
  4. Изюм и цукаты замочи в 50 мл рома или коньяка.
  5. Просей всю муку.
  6. Когда вся мука будет просеяна, добавляй ее постепенно в сливочно-желтковую массу, а потом введи опару.
  7. Вымешивай тесто, пока оно не начнет легко отходить от стенок.
  8. Оставь тесто подходить в теплом месте на 30-40 минут.
  9. Изюм и цукаты добавь в тесто и вымешай во второй раз.
  10. Дай тесту подойти около 20 минут. Если ты правильно выполняла все действие, то тесто должно увеличиться в два раза.
  11. Подготовь большие формы - смажь растительным маслом и присыпь манкой или выстели пергаментной бумагой, смазанной сливочным маслом.
  12. Выложи тесто в формы на треть и дай подойти в 2 раза.
  13. В разогретую до 200 градусов духовку поставь паски на 15 минут. Спустя время, понизь температуру до 180 градусов. И выпекай 45–50 минут.

Ранее мы рассказывали о том, как приготовить пасхальный торт.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999