Вышиванка - не просто национальный украинский костюм, но и вкусный десерт. Торт Вышиванка будет как никогда кстати 21 мая, в День вышиванки. Поскольку в условиях карантина не все могут похвастаться своими национальными нарядами, tochka.net предлагает испечь торт вышиванку и побаловать им родных.
Кстати, предупредим заранее: торт Вышиванка напоминает национальный украинский наряд только своим названием. Но это не делает его менее вкусным, уж поверь.
Торт Вышиванка: рецепт
Ингредиенты:
для белого теста:
- Мягкое сливочное масло — 75г,
- Сахар — 0, 5 стакана,
- Сметана — 0,5 стакана,
- Сода гашеная уксусом — 0,5 ч.л.
- Мука.
для коричневого теста:
- Маргарин мягкий — 125г,
- Яйцо,
- Сахар — 0, 5 стакана,
- Какао — 1 ст.л.,
- Сода — 0,5 ч.л. (не гасить)
- Мука.
Для крема №1
- Молоко — 0,5 л,
- Яйцо,
- Масло сливочное — 50г,
- Мука — 1,5 ст.л.,
- Сахар — 0,4 стакана.
Для крема №2:
- Сметана — 0,7 л,
- Сахар — 2 стакана,
- Ванильный сахар — 1 упаковка,
- Загуститель сметаны — 1 упаковка.
Для глазури:
- Сахар — 3 ст. л.,
- Какао — 2 ст. л.,
- Масло сливочное — 50 г.,
- Молоко — 3 ст. л.
Для начинки:
- Консервированная вишня — 1,5 л,
- Грецкие орехи — 0,75 стакана.
- Мак - по вкусу.
Приготовление
- Орехи заранее очисти, поджарь и измельчи в ступке.
- Замеси белое тесто, оно должно получиться тугим и эластичным. Раздели тесто на три части и помести в холодильник на два часа.
- Замеси коричневое тесто, также раздели на три части и помести в морозильную камеру.
- Переходи к приготовлению крема. Для первого вскипяти молоко и масло, слей в стакан и остуди. Оставшееся молоко смешай с взбитым с сахаром яйцом и мукой. Поставь на плиту и доведи до кипения, влей остывшее молоко с маслом и снова дай закипеть. Перемешивай, пока не загустеет.
- Для второго крема взбей сметану с сахаром и ванильным сахаром. Добавь загуститель, если сметана слишком жидкая.
- Спустя два часа достань белое тесто, раскатай в силиконовой форме и покрой слоем вишни, а затем грецкими орехами. У тебя должно получиться три заготовки.
- Натри сверху шарик коричневого теста.
- Выпекай в духовке при температуре 180 градусов. В результате ты получишь три коржа.
- Первый корж помести в приготовленную форму и смажь всем кремом №1.
- Накрой корж с кремом другим коржом и полей кремом из сметаны. Затем накрой третьим коржом и снова полей сметанным кремом.
- Свари глазурь из сахара, какако, сливочного масла, и молока и залей ею торт.
- Дай торту настояться в холодильнике.
При желании можно добавить несколько маковых слоев, Вышиванка от этого станет только вкуснее.
Ранее мы рассказывали о том, как приготовить профитроли с куриным паштетом.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
- Десерт с клубникой и сыром маскарпоне: лучшие рецепты
- Что делать, если варенье не густеет: лучшие лайфхаки
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии