Вишиванка - не просто національний український костюм, але і смачний десерт. Торт Вишиванка буде як ніколи до речі 21 травня, в День вишиванки. Оскільки в умовах карантину не всі можуть похвалитися своїм національним вбранням, tochka.net пропонує спекти торт вишиванку і побалувати їм рідних.
До речі, попередимо заздалегідь: торт Вишиванка нагадує національний український наряд тільки своєю назвою. Але це не робить його менш смачним, повір.
Торт Вишиванка: рецепт
Інгредієнти:
для білого тіста:
- М'яке вершкове масло - 75 г,
- Цукор - 0, 5 склянки,
- Сметана - 0,5 склянки,
- Сода гашена оцтом - 0,5 ч.л.
- Борошно.
для коричневого тіста:
- Маргарин м'який - 125г,
- Яйце,
- Цукор - 0, 5 склянки,
- Какао - 1 ст.л.,
- Сода - 0,5 ч.л. (Не гасити)
- Борошно.
для крему №1
- Молоко - 0,5 л,
- Яйце,
- Масло вершкове - 50г,
- Борошно - 1,5 ст.л.,
- Цукор - 0,4 склянки.
для крему №2:
- Сметана - 0,7 л,
- Цукор - 2 склянки,
- Ванільний цукор - 1 упаковка,
- Загущувач сметани - 1 упаковка.
для глазурі:
- Цукор - 3 ст. л.,
- Какао - 2 ст. л.,
- Масло вершкове - 50 г.,
- Молоко - 3 ст. л.
для начинки:
- Консервована вишня - 1,5 л,
- Волоські горіхи - 0,75 склянки,
- Мак - за смаком.
Приготування
- Горіхи заздалегідь очисти, підсмаж і подрібни в ступці.
- Заміси біле тісто, воно повинно вийти тугим і еластичним. Розділи тісто на три частини і помісти в холодильник на дві години.
- Заміси коричневе тісто, також роздягли на три частини і помісти в морозильну камеру.
- Переходь до приготування крему. Для першого скип'яти молоко і масло, злий в стакан і остуди. Молоко, що залишилося, змішай з збитим з цукром яйцем і борошном. Постав на вогонь і доведи до кипіння, додай остигле молоко з маслом і знову дай закипіти. Перемішуй, поки не загусне.
- Для другого крему збий сметану з цукром і ванільним цукром. Додай загущувач, якщо сметана дуже рідка.
- Через дві години дістань біле тісто, розкачай в силіконової формі і крій шаром вишні, а потім волоськими горіхами. У тебе повинно вийти три заготовки.
- Натри зверху кульку коричневого тесту.
- Випікати в духовці при температурі 180 градусів. В результаті ти отримаєш три коржа.
- Перший корж помісти в приготовану форму і змасти всім кремом №1.
- Накрий корж з кремом іншим коржем і полів кремом зі сметани. Потім накрий третім коржем і знову полів сметанним кремом.
- Звари глазур з цукру, какако, вершкового масла, і молока і залий нею торт.
- Дай торту настоятися в холодильнику.
При бажанні можна додати кілька макових шарів, Вишиванка від цього стане тільки смачніше.
Раніше ми розповідали про те, як приготувати профітролі з курячим паштетом.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- Десерт з полуницею і сиром маскарпоне: найкращі рецепти
- Що робити, якщо варення не густішає: кращі лайфхаки
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі