3 простых способа спасти испорченное во время готовки блюдо

Случайно испортить блюдо во время готовки может как начинающий кулинар, так и шеф-повар с огромным опытом. Но ставить на нем крест не стоит — даже когда кажется, что все безнадежно испорчено, выход есть. Спасти кулинарный шедевр помогут советы шеф-поваров Антона Васильева и Ильи Семина — участников гастрошоу "Хлебное зрелище", которое Новый канал выпускает на YouTube.

Фейл №1: переперчили

Есть сразу несколько способов спасти еду, которую вы переперчили во время готовки.

Антон Васильев

шеф-повар, участник "Хлебного зрелища"

мнение эксперта

Остроту можно погасить молочными продуктами, если, конечно, они сочетаются с конкретным блюдом. А еще острота нейтрализуется сахаром, уксусом или лимонным соком. Выбирайте способ, который меньше всего повлияет на вкус блюда.

Фейл №2: перекислили

Иногда еда может получиться слишком кислой, например, из-за добавленного уксуса. Но и из этой ситуации есть выход.

Илья Семин

шеф-повар, участник "Хлебного зрелища"

мнение эксперта

Кислоту всегда можно сбалансировать сахаром. Главное — не переборщите.

Фейл №3: пересолили

Испортить блюдо чрезмерным количеством соли очень легко, а вот над тем, чтобы исправить это, придется попотеть.

Антон Васильев

шеф-повар, участник "Хлебного зрелища"

мнение эксперта

Вернуть хороший вкус пересоленному блюду сложнее. Можно попробовать удвоить количество жидкости и ингредиентов. Но в большинстве случаев, если пересолили, лучше начните готовить сначала.

Илья Семин

шеф-повар, участник "Хлебного зрелища"

мнение эксперта

Лишнюю соль могут впитать овощи, так что, если они входят в состав вашего блюда — просто удвойте их количество.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Варенье-пятиминутка из клубники: легкий рецепт

Напомним, "Хлебное зрелище" — гастрошоу, в котором Антон Васильев и Илья Семин сражаются за гастротур по Нью-Йорку. В каждом выпуске они получают одинаковый набор простых продуктов, из которых должны приготовить блюда на свое усмотрение. Во время готовки им даются различные усложнения, которые делают процесс более интересным и веселым.

Свежий выпуск "Хлебного зрелища" Новый канал выпустил на YouTube в воскресенье, 24 мая. Звездным гостем, который оценил блюда шеф-поваров и решил, кто из них справился с задачей лучше, стал Женя Галич — фронтмен группы O.Torvald.

Ранее Антон Васильев развенчал популярные мифы о тайской кухне. Например, вы знали, что уличная еда в Таиланде совершенно безопасна и зачастую даже вкуснее, чем ресторанная?

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: