Кабачковая икра на сковороде: быстрый рецепт

Кабачковая икра на сковороде - вкусное и быстрое блюдо, которое легко приготовить. Тебе понадобится всего лишь 20 минут для того, чтобы сделать эту закуску или намазку на хлеб.

Кстати, кабачковая икра на сковороде кусочками - полезное и диетическое блюдо. В ней мало калорий, зато много полезных микроэлементов: медь, железо, фосфор, натрий, органические кислоты и витамины В и С.

tochka.net узнала, как сделать кабачковую икру на сковородке и какие ингредиенты для этого потребуются.

Спойлер: все ингредиенты легко найти на рынке или на собственной грядке.

Кабачковая икра на сковороде: рецепт

Кабачковая икра на сковороде быстро готовится, а есть ее можно и с пылу, с жару, и охлажденной. Давай вместе разберемся, как готовить кабачковую икру на сковороде.

Ингредиенты:

лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
кабачок молодой - 1 шт.,
помидор свежий - 1 шт.,
паста томатная - 2 ч. л.,
сахар - 0,5 ч. л.,
соль, перец черный молотый - по вкусу,
чеснок - 1-2 зубчика,
зелень петрушки - по вкусу,
масло растительное - 3 ст. л.

Приготовление:

Очисти лук и морковь. Лук нарежь небольшими кусочками, морковь натри на терке.
На разогретой сковороде с растительным маслом около четырех-пяти минут обжаривай лук и морковь.
Кабачок натри на крупной терке и добавь к луку и моркови. Хорошо все перемешай.
Теперь протуши овощи. Сколько тушить кабачковую икру на сковороде? Это займет шесть-восемь минут.
Помидор нарежь мелкими кубиками и добавь на сковороду. Также добавь томатную пасту, соль, перец и немного сахара.
Хорошо все перемешай и туши еще 10 минут. В конце добавь измельченную зелень петрушки и нарезанный мелко чеснок. Еще раз все перемешай.
Прогрей кабачковую икру на сковороде еще несколько минут и сними сковороду с плиты. При желании - измельчи погружным блендером.

Ну вот, теперь ты знаешь, как сделать кабачковую икру на сковороде. Осталось только придумать, как ее подавать.

Ранее мы рассказали о том, как приготовить еще один сезонный продукт и собрали кулинарнуе лайфхаки, которые помогут закатать молодой горох.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: