До недавнего времени, мы думали, что всегда найдем время и место для вкусного рецепта тирамису с маскарпоне. Но карантинная обстановка и знакомство с рецептами из ТикТок (и не только) смогли подарить несколько лишних причин, чтобы начать усердно заниматься спортом и еще чаще покупать сыр маскарпоне. Все потому что мы протестировали рецепты с сыром маскарпоне. От самых пышных чизкейков, до несладких рецептов с маскарпоне, вроде поленты, tochka.net делится с тобою самым вкусным!
Тирамису с маскарпоне
Ингредиенты:
- Сыр маскарпоне — 250 г.
- Печенье Савоярди — 200 г.
- Сахар — 75 г.
- Яйца — 2 шт.
- Кофе — 1 ст.
- Какао-порошок — 70 г.
- Коньяк — 1 ст. л.
- Ванильный экстракт — 0,5 ч. л.
Приготовление:
- Отдели желтки от белков и положи их в миску. К желткам добавь сахар, взбей до кремообразной массы.
- Добавь к смеси маскарпоне комнатной температуры и взбей до однородной массы.
- Взбей белки "до пиков" и добавь их к желткам. Высыпь ванильный экстракт и аккуратно перемешай лопаткой до однородности.
- В кофе добавь коньяк и обмакни в нем печенье Савоярди.
- В форму с высоким бортиком начни выкладывать печенье, сверху выложи крем, потом снова печенье и крем.
- Посыпь десерт какао-порошком и отправь в холодильник минимум на 3 часа.
- Приятного аппетита!
Чизкейк без выпечки с маскарпоне
Ингредиенты:
- Песочное печенье — 250 г.
- Сливочное масло — 100 г.
- Маскарпоне — 400 г.
- Сливки (35%) — 250 мл.
- Сгущенное молоко — 200 г.
- Вода — 80 мл.
- Желатин — 25 г.
Приготовление:
- Сливочное масло растопи и отставь его остывать.
- Печенье измельчи в мелкую крошку.
- Хорошо смешай масло с печеньем, после чего, высыпь смесь в круглую форму и утрамбуй. Отправь в холодильник на 1 час.
- Смешай маскарпоне, сгущенку и немного перемешай, после чего отправь к смеси взбитые сливки. Мешать нужно аккуратно, чтобы сыр не расслоился.
- Продолжая помешивать, влей распущенный желатин, чтобы масса становилась упругой.
- Полученный крем выложи на охлажденную основу из печенья и разровняй.
- Отправь чизкейк в холодильник на ночь.
- Перед подачей чизкейк можно украсить ягодами, сахарной пудрой и т. д.
- Приятного аппетита!
Полента с маскарпоне
Ингредиенты:
- Быстрорастворимая полента — 1 ст.
- Маскарпоне — 3 ст. л.
- Пармезан (мелко натертый) — 2 ст. л.
- Смесь прованских трав
- Соль
- Паприка
Приготовление:
- В кипящую подсоленную воду добавь поленту и свари до готовности.
- Готовую кашу тщательно размешай с маскарпоне и пармезаном, приправь паприкой и травами.
- Приятного аппетита!
Слоеный пирог с маскарпоне и бананами
Ингредиенты:
- Вода — 250 мл.
- Щипотка соли
- Сливочное масло — 100 г.
- Мука — 160 г.
- Яйца — 4 шт.
- Маскарпоне — 500 г.
- Сливки (33%) — 150 мл.
- Сахарная пудра — 5 ст. л.
- Бананы — 4 шт.
Приготовление:
- Поставь воду на огонь, добавь соль и масло. Доведи до кипения и непрерывно помешивая начни добавлять муку. Уменьш огонь и продолжай помешивать до получения однородной массы. Сними с плиты и дай остыть.
- Взболтай яйца и добавь их в полученную массу небольшими порциями, постоянно помешивая.
- На пергаментную бумагу выложи тонким слоем круги диаметром в 25 см (приблизительно). Выложи на противень и отправь в разогретую до 180° духовку на 8 минут.
- Пока коржики будут остывать, взбей маскарпоне со сливками и сахарной пудрой до пышной массы.
- Начини промазывать коржи полученным кремом, каждый такой корж разделяя нарезанными бананами. Оставь в холодильнике на 3 часа, чтобы пирог пропитался.
- Приятного аппетита!
Кекс с маскарпоне и шоколадом
Ингредиенты:
- Мука — 300 г.
- Картофельный крахмал — 100 г.
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 250 г.
- Маскарпоне — 200 г.
- Молого — 200 мл.
- Разрыхлитель — 16 г.
- Сливочное масло — 70 г.
- Экстракт ванили — 1 ч. л.
- Цедра 1 лимона
- Шоколад — 100 г.
Приготовление:
- Растопи сливочное масло и остуди.
- Вбей яйца в чашу миксера и начни взбивать вместе с сахаром, пока масса не станет пышной и воздушной. Добавь маскарпоне и взбивай на небольших оборотах миксера.
- Добавь ванильный экстракт, лимонную цедру, молоко и растопленное масло. Просей муку с разрыхлителем и крахмалом и все тщательно перемешай лопаткой.
- Нарежь шоколад мелкими кусочками и смешай его с тестом.
- Форму для кекса смажь маслом и вылей смесь. Отправь в заранее разогретую до 180° духовку на 45-50 минут. Остуди кекс, присыпь сахарной пудрой и подавай.
- Приятного аппетита!
Недавно мы писали о том, как сделать самый трендовый десертный напиток этой осени.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
- Шарлотка в мультиварке: пошаговый рецепт осеннего пирога
- ТОП-6 рецептов лепешек на кефире: с картофелем, творогом, сыром, ржаные и кукурузные
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии