Тыквенный суп-пюре: полезные рецепты

Самым символическим осенним овощем наверняка можно было бы назвать тыкву. Из этого овоща можно готовить очень много вкусных и полезных блюд. Предлагаем тебе рецепты тыквенного супа-пюре с разными овощами, в том числе рецепт для настоящих веганов. 

Тыквенный суп пюре с картофелем и сливками

Ингредиенты:

• Картофель — 3-4 шт.
• Тыква — 200 грамм
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь —1 штука
• Масло подсолнечное — 30 мл
• Сливки 20%—ные — 100 мл
• Чеснок — 1—2 зуб.
• Соль — по вкусу
  
  Тыквенный суп-пюре со сливками и картофелем: способ приготовления

1. Очисть и нарежь картофель и выложитв кастрюлю.
2. Тыкву очисть и также нарежь, добавив к картошке.
3. Налей воду так, чтобы она чуть накрывала овощи. Посоли по вкусу и ставь на огонь. 
4. Покрыши репчатый лук и морковь и поджарь на сковороде с подсолнечным маслом.
5. Когда сварятся тыква с картошкой, выложи в кастрюлю жареные лук с морковью, провари еще минуты 3-5.
6. Затем добавь перетертый чеснок, взбей суп блендером до консистенции пюре, затем влей сливки, хорошо перемешай. 

Тыквенный суп-пюре с рисом

Ингредиенты:

• Тыква — 500 г
• Рис — 150 г
• Овощной бульон — 2 л
• Луковица — 1 шт
• Сливочное масло — 50 г
• Жирные сливки — 1 стакан
• Соль — по вкусу
• Зелень 

Тыквенный суп-пюре с рисом: способ приготовления

1. Отвари рис.
2. Пока рис варится, порежь тыкву на кубики, покрыши луковицу.
3. Обжарь лук на разгоретой сквовороде со сливочным маслом
4. Добавь тыкву и туши 15 минут под закрытой крышкой на маленьком огне, добавив немного овощного бульона.
5. Смешай отварной рис, тыкву с луком, посоли и перетри в блендере, добавляя постепенно бульон до пюреобразной консистенции.
6. Добавь сливки и перед подачей укрась зеленью.

Тыквенный суп-пюре с молоком и имбирем

Ингредиенты:

• Тыква — 500 г
• Молоко — 200 мл
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт
• Имбирь — 20 г
• Сливочное масло — 50 мл
• Соль по вкусу.

Тыквенный суп-пюре с имбирем и молоком: способ приготовления

1. Тыкву очисть и порежь на кубики, налей 100 г воды и поставь на 15 минут на огонь. 
2. Лук, морковь порежь и обжарь на сливочном масле на сковороде.
3. Имбирь очисти и мелко поруби.
4. В отваренную тыкву добавь жареные овощи и имбирь, перетри на блендере.
5. Вскипяти молоко и добавь в пюре. Посоли и перемешай. 
6. Подавай суп-пюре горячим, можешь покрышить в него зелени или сухариков. 
   
   

Веганский тыквенный суп-пюре с кокосовым молоком

Ингредиенты:

• Тыква — 500 г 
• Кокосовое молоко — 200 мл 
• Чеснок — 2 зубчика 
• Лук — 1 шт.
• Корень имбиря — 1 ст.л
• Карри — 1 ч.л.
• Красный перец — 1 ч.л.
• Кокосовое или растительное масло.

Тыквенный суп вегетарианский: способ приготовления

1. Почисть и порежь тыкву кубиками, залей водой (1 стакан) и вари 15 минут.
2. Порезжь лук и обжарить на растительном масле.
3. В вареную тыкву добавь жареный лук, измельченный чеснок, имбирь, соль и специи, перетри на блендере. 
4. Добавь кокосовое молоко и перемешай. 
5. Перед подачей на стол можешь украсить суп-пюре тыквенными семечками. 

Смотри простые рецепты горохового супа-пюре с копченостями.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Блины из зеленой гречки от участника "Топ-модели по-украински"
• Имбирный чай: лучшие согревающие рецепты

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!