ТОП-10 полезных десертов: вкусные и простые рецепты

Следить за фигурой — не значит отказаться от сладостей. tochka.net собрала рецепты, которые подтверждают, что вкусные низкокалорийные десерты действительно существуют.

1. Греческий йогурт с апельсинами и мятой

Пожалуй, самый простой и быстрый из диетических десертов. Всего четыре ингредиента ― и ты получаешь здоровый и вкусный десерт, в котором меньше 200 калорий.

Ингредиенты:

• Обезжиренный греческий йогурт — 6 ст. л.
• Мёд — 1-2 ч. л.
• Апельсин — 1 шт.
• Свежая мята — 4 листочка

Способ приготовления:

1. Смешай греческий йогурт с мёдом.
2. Выложи сверху очищенные дольки апельсина.
3. Посыпь нарезанной мятой.

В порции содержится:

• 171 Ккал
• 11 г белков
• 34 г углеводов
• 0 г жиров
• 5 г клетчатки

2. Апельсиновый кекс с фруктовым компотом

В этом кексе содержится 0 граммов жиров (да-да, это кекс, в котором совершенно отсутствуют жиры). Содержит бета-каротин и волокна, которые предотвращают образование раковых клеток. Чемпион по полезности среди низкокалорийных десертов даже в этом списке.

Ингредиенты:

• Яичные белки — 10 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Апельсиновая цедра — 1 ст. л.
• Сахар — 1 стакан
• Мука — 1 стакан
• Вода — 1 стакан
• Курага — 200250 г
• Сушёная клюква — 1 стакан
• Апельсиновый сок — 2/3 стакана
• Сахар — 1/3 стакана
• Корица — 1-2 палочки
• Ванильный экстракт — 1/2 ч. л.
• Экстракт миндаля — 1/4 ч. л.

Способ приготовления:

1. Добавь к белкам разрыхлитель и взбей миксером до появления пиков.
2. Постепенно добавляй сахар и продолжай взбивать до устойчивых пиков.
3. Засыпь в белки апельсиновую цедру.
4. Просей в белки примерно четверть стакана муки и аккуратно всё перемешай.
5. Постепенно досыпь оставшуюся муку.
6. Вылей тесто в высокую форму для выпечки.
7. Выпекай в духовке при температуре 180ºС 40 минут.
8. Не вынимая из формы, полностью остуди кекс.
9. Наконец, достань кекс из формы.

Готовим компот.

1. В кастрюлю налей воду, апельсиновый сок, добавь курагу, клюкву, сахар, корицу, ванильный и миндальный экстракты.
2. Доведи до кипения и убавь огонь.
3. Оставь кипеть на медленном огне при закрытой крышке 10 минут.
4. Сними с огня и вынь корицу.
5. Подавай компот теплым или холодным, полив им кусочки кекса.

В порции содержится: 

• 257 Ккал
• 5 г белков
• 61 г углеводов
• 0 г жиров
• 3 г клетчатки

3.  Сливочное мороженое с поджаренными на гриле нектаринами

Фрукты в этом диетическом десерте ― отличный источник витаминов A и C. Идеальный низкокалорийный десерт, подтверждающий, что полезное может быть и очень вкусным.

Ингредиенты:

• Нектарин —2 шт.
• Сливочное масло — чем меньше, тем лучше
• Мёд — 2 ст. л.
• Мускатный орех — на кончике чайной ложки
• Ванильное мороженое — 1 чашка
• Черника — 1 стакан
• Нарезанная клубника — 1 стакан
• Миндальное (или имбирное) печенье — 1/4 стакана

Способ приготовления:

1. Смажь нектарины (предварительно разрезанные пополам и без косточек) растопленным маслом и жарь на гриле 10-12 минут, перевернув один раз и намазав мёдом.
2. Подавай, присыпав мускатным орехом срезанную сторону нектаринов.
3. Выложи на десертные тарелки срезом вверх. 
4. Положи на каждую половинку мороженое и ягоды, посыпь размятым печеньем.

В порции содержится: 

•  212 Ккал
• 2 г белков
• 36 г углеводов
• 7 г жиров
• 2 г клетчатки

4. Горько-сладкие брауни

Десерт, который выпекается всего 25 минут и состоит только из полезных ингредиентов. Порадует сладкоежек, но не навредит фигуре.

Ингредиенты:

• Яйцо — 1 шт.
• Яичный белок — 1 шт.
• Обезжиренный йогурт — 3 ст. л.
• Ванильный экстракт — 1,5 ч. л.
• Сахар — 1,5 стакана
• Растительное масло — 1/3 стакана
• Морская соль — 1/2 ч. л.
• Какао-порошок — 1/4 стакана
• Горький шоколад — 90 г
• Мука первого (или второго) сорта — 1/3 стакана
• Гречневая мука — 1/3 стакана

Способ приготовления:

1. Разогрей духовку до 190ºС.
2. Слегка смажь широкую форму для выпечки.
3. В небольшой миске взбей яйцо, яичный белок, йогурт и ванильный экстракт и отставь в сторону.
4. В небольшой кастрюльке смешай сахар, масло, соль и три столовых ложки воды, грей на среднем огне три минуты, постоянно помешивая.
5. Снимай с огня.
6. Добавь какао и шоколад (мелко нарубленный ножом) и перемешивай, пока шоколад не растопится.
7. Затем добавь яичную смесь.
8. Наконец, добавь муку и размешай тесто до однородной консистенции.
9. Налей смесь в форму и выпекай 25 минут.
10. Дай полностью остыть и порежь на квадратные кусочки.

 В порции содержится: 

• 250 Ккал
• 4 г белков
• 35 г углеводов
• 14 г жиров
• 3 г клетчатки

5. Банановый сплит

Этот десерт подтверждает, что можно питаться правильно, но продолжать получать удовольствие от еды.

Ингредиенты:

• Обезжиренный сыр рикотта — 2 чашки
• Банан — 2 шт.
• Грецкий орех — 16 половинок
• Какао-порошок — 1 ч. л.
• Вишнёвый сироп — 2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Положи на десертное блюдо половинки продольно разрезанных бананов, сверху выложи ложкой рикотту.
2. Добавь орехи (можно предварительно мелко подробить) и посыпь какао.
3. Сбрызни всё вишнёвым сиропом.

В порции содержится: 

• 377 Ккал
• 23 г белков
• 40 г углеводов
• 11 г жиров
• 3,5 г клетчатки

6. Мега-шоколадный брауни

Максимально много шоколада и невероятно мало калорий! Счастье для сладкоежек.

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 4 ст. л.
• Сахар — 2/3 стакана
• Холодная вода — 1/2 стакана
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.
• Мука — 1 стакан
• Какао-порошок — 1/4 стакана
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Мелкие кусочки полугорького шоколада — 1/4 стакана
• Сахарная пудра — 2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Разогрей духовку до 180ºС.
2. Смажь маслом квадратную форму для выпечки.
3. В средней кастрюльке растопи сливочное масло.
4. Сними с огня. Добавь сахар, воду, ванильный экстракт и перемешай.
5. Вмешай муку, какао и разрыхлитель.
6. Добавь кусочки шоколада. Как следует перемешивай.
7. Вылей тесто в форму и выпекай 15—20 минут.
8. Дай остыть прямо в форме. Посыпь сахарной пудрой.

В порции содержится: 

• 111 Ккал
• 1 г белков
• 18 г углеводов
• 4 г жиров
• 1 г клетчатки

7. Пирог со свежей малиной и лепестками миндаля

Эта нежная смесь ванили, миндаля и малины на рассыпчатой корочке просто тает во рту. И содержит всего-то 250 калорий.

Ингредиенты:

• Мука первого (или второго) сорта — 1 стакан
• Сахар — 1/3 стакана
• Морская соль — щепотка
• Охлаждённое сливочное масло — 5 ст. л.
• Обезжиренный ванильный йогурт — 1/2 стакана
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.
• Миндальный экстракт — 1/2 ч. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Лёгкий сливочный сыр — 100-120 г
• Малиновый джем — 1/3 стакана
• Свежая малина — 3/4 стакана
• Лепестки миндаля — 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Разогрей духовку до 180ºС.
2. В большой миске смешай муку, сахар, соль, вмешай масло, размолотое в блендере или размятое толкушкой до мелких комочков.
3. Отложи полстакана смеси для дальнейшего использования.
4. Добавь йогурт, ванильный и миндальный экстракты, яйцо и разрыхлитель к ранее приготовленной смеси.
5. Взбей всё миксером до однородного состояния.
6. Переложи тесто в круглую форму для выпечки.
7. В небольшой миске перемешай сливочный сыр и джем.
8. Равномерно распредели смесь по тесту.
9. Сверху покрой ранее отложенной мучной смесью, посыпь свежей малиной и лепестками миндаля.
10. Выпекай 45 минут. Дай остыть.
11. Помести в холодильник на 2-3 часа.

В порции содержится: 

• 250 Ккал
• 5 г белков
• 30 г углеводов
• 12 г жиров
• 1 г клетчатки

8. Карамелизованный попкорн

Ингредиенты:

• Зёрна кукурузы для попкорна — 1/2 стакана
• Арахисовое масло — 5 ст. л.
• Тростниковый сахар — 1,5 стакана
• Сливочное масло — 5 ст. л.
• Мёд — 1/3 стакана
• Морская соль — 1/2 ч. л.
• Пищевая сода — 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. В большую кастрюлю налей три столовых ложки масла и разогрей его.
2. Высыпь кукурузу и встряхни, чтобы все зёрна покрылись маслом.
3. Накрой крышкой и готовь на среднем огне 5-7 минут, пока не раскроются все зёрна.
4. Две большие формы для выпечки смажь маслом. Высыпь попкорн в формы и разогрей духовку до 100ºС.
5. В средней кастрюле смешай сахар, сливочное масло, мёд, оставшееся растительное масло и соль. Грей на среднем огне 2-3 минуты, постоянно помешивая.
6. Добавь пищевую соду. Равномерно полей карамелью попкорн, встряхни чтобы он покрылся равномерно.
7. Запекай в духовке около часа, перемешивая каждые 15 минут.

В порции содержится: 

• 250 Ккал
• 1 г белков
• 41 г углеводов
• 11 г жиров
• 1 г клетчатки

9. Смузи из киви и дыни

Свежие фрукты, лед и блендер — это всё, что понадобится для приготовления смузи. Легко, быстро, вкусно и полезно. Ещё и утоляет жажду.

Ингредиенты:

• Сладкая дыня — 2 стакана
• Зелёное яблоко —1 шт.
• Киви — 1 шт.
• Сахар — 2-3 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Кубики льда — 1 стакан

Способ приготовления:

1. Положи в блендер дыню, киви, яблоко, сахар, влей лимонный сок и взбей до однородной консистенции.
2. Добавь кубики льда и перемалывай, пока лёд не раскрошится.
3. Разлей по стаканам и укрась ломтиками фруктов.

В порции содержится: 

• 110 Ккал
• 2 г белков
• 27 г углеводов
• 0 г жиров
• 3 г клетчатки

10. Пряные груши в красном вине

Счастье на твоей тарелке.

Ингредиенты:

• Сухое красное вино — 2 бокала
• Сахар — 1/4 стакана
• Апельсин (для сока и цедры) — 1 шт.
• Корица — 1 палочка
• Гвоздика — 2 бутона
• Плотные спелые груши — 4 шт.

Способ приготовления:

1. В большую кастрюлю налей вино и апельсиновый сок, добавь сахар, цедру, корицу и гвоздику.
2. Доведи до кипения, убавь огонь и кипяти ещё пять минут.
3. Пока соус кипит, очисть груши от кожуры и срежь основание груши для устойчивости.
4. Помести груши в кастрюлю, накрой и оставь кипеть на медленном огне еще 20-25 минут, поворачивая груши каждые пять минут. Они должны стать мягче, но оставаться плотными. Достань груши из кастрюли и пока отложи в сторону.
5. Немного прибавь огонь и кипяти соус ещё минут 15.
6. Когда соус загустеет и станет похожим на сироп, полей им груши и дай остыть перед подачей.

В порции содержится: 

• 185 Ккал
• 1 г белков
• 45 г углеводов
• 1 г жиров
• 4 г клетчатки

Ранее мы рассказывали как приготовить мясо по-французски.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Рыбное суфле: воздушное блюдо с французским шармом
• Домашние шоколадные конфеты: рецепт изысканных сладостей

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!