Бисквитное пирожное с сырным кремом шантильи: пошаговый рецепт

10 февраля в мире отмечают День пирожного с сырным кремом — присоединяйся и ты

Татьяна Красноголовец
Татьяна Красноголовец
редактор раздела Леди
10 февраля, 15:07
Праздники
Как приготовить пирожное с сырным кремо шантильи © pinterest.com

Пирожное с сырным кремом является одним из самых популярных американских десертов. Поэтому, совершенно неудивительно, что у этого десерта есть свой день рождения — National Cream Cheese Brownie Day.

tochka.net предлагает тебе присоединиться к празднованию Дня пирожного с сырным кремом, и публикует рецепт очень вкусного пирожного с кремом шантильи. Этот крем нередко используют как самостоятельный десерт, но и в качестве прослойки для бисквита он выглядит просто превосходно. Ты можешь приготовить этот десерт уже в это воскресенье, на День святого Валентина.

Впервые рецепт пирожного с сырным кремом был опубликован в 1906 году в кулинарной книге Бостонской Кулинарной школы. Но, эксперты считают, что такое пирожное готовили еще в начале XIX века. Вот только выглядело оно совсем по-другому — как два квадратика запеченного шоколадного коржа.

Ингредиенты:

Для французского бисквита:

  • яйца — 4 шт.;
  • сахар коричневый — 0,5 стакана;
  • сахар белый — 0,5 стакана;
  • мука — 1 стакан;
  • ванилин — 1 г;
  • соль — 1 щепотка.

Для творожного крема:

  • сливки 33% — 200 мл;
  • творожный сыр — 140 г;
  • сахарная пудра — 50 г;
  • ванилин — 1 г.

Дополнительно:

  • вишня коктейльная — 1 небольшая баночка;
  • сахарная пудра;
  • шоколадный топпинг.

Приготовление:

  1. Слей сироп из коктейльной вишни, он понадобится для пропитывания бисквита.
  2. В чашу разбей яйца, всыпь сахар. Взбивай смесь миксером до увеличения объёма в 2-3 раза. Сахар должен полностью раствориться.
  3. Добавь муку, аккуратно перемешивай при помощи силиконовой лопатки снизу вверх.
  4. Тесто перелей в форму для выпечки и отправь в разогретую до 170°С на 40 минут. 
  5. Остуди готовый бисквит на решетке.
  6. Сливки, творожный сыр, ванилин и сахарную пудру взбей до загустения сливок.
  7. С помощью круглой формы вырежи из бисквита заготовки. Каждую разрежь пополам.
  8. Окуни заготовки мягкой частью в сироп от коктейльной вишни.
  9. На каждый кружочек выложи крем, на нижние части — половинку коктейльной вишни.
  10. Сложи обе половики бисквита, а выделившийся крем обмажь вокруг пирожного.
  11. Измельчи обрезки бисквита в кухонном комбайне в крошку. Обваляй бока пирожных в бисквитной крошке.
  12. Посыпь пирожные сверху сахарной пудрой, декорируй шоколадным топпингом, укрась коктейльной вишенкой.

Ранее мы рассказывали, как приготовить морковный торт

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Читай также


Комментарии

символов 999