Бісквітне тістечко з сирним кремом шантильї: покроковий рецепт

10 лютого в світі відмічають День тістечка з сирним кремом — приєднуйся й ти

Тетяна Красноголовець
Тетяна Красноголовець
редактор розділу Леді
10 лютого, 15:07
Свята
Як приготувати тістечко з сирним кремом шантильї © pinterest.com

Тістечко з сирним кремом є одним із найпопулярніших американських десертів. Тому, не дивно, що у цього десерту є свій день народження - National Cream Cheese Brownie Day.

tochka.net пропонує тобі приєднатися до святкування Дня тістечка з сирним кремом, і публікує рецепт дуже смачного тістечка з кремом шантильї. Цей крем нерідко використовують як самостійний десерт, але і в якості прошарку для бісквіта він виглядає просто чудово. Ти можеш приготувати цей десерт вже цієї неділі, на День святого Валентина.

Вперше рецепт тістечка з сирним кремом був опублікований у 1906 році в кулінарній книзі Бостонської Кулінарної школи. Але, експерти вважають, що таке тістечко готували ще на початку XIX століття. Ось лише виглядало воно зовсім по-іншому - як два квадратика запеченого шоколадного коржа.

Інгредієнти:

Для французького бісквіта:

  • яйця - 4 шт .;
  • цукор коричневий - 0,5 склянки;
  • цукор білий - 0,5 склянки;
  • борошно - 1 склянка;
  • ванілін - 1 г;
  • сіль - 1 щіпка.

Для сирного крему:

  • вершки 33% - 200 мл;
  • сирний сир - 140 г;
  • цукрова пудра - 50 г;
  • ванілін - 1 г.

Додатково:

  • вишня коктейльна - 1 невелика баночка;
  • цукрова пудра;
  • шоколадний топінг.

Приготування:

  1. Злий сироп із коктейльної вишні, він знадобиться для просочування бісквіту.
  2. У чашу розбий яйця, всип цукор. Збивай суміш міксером до збільшення обсягу в 2-3 рази. Цукор повинен повністю розчинитися.
  3. Додай борошно, акуратно перемішуй за допомогою силіконової лопатки від низу до верху.
  4. Тісто перелий у форму для випічки і відправ у розігріту до 170 ° С на 40 хвилин.
  5. Остуди готовий бісквіт на решітці.
  6. Вершки, м'який сир, ванілін і цукрову пудру збий до загустіння вершків.
  7. За допомогою круглої форми виріж із бісквіту заготовки. Кожну разріж навпіл.
  8. Занурюй  заготовки м'якою частиною у сироп від коктейльної вишні.
  9. На кожен кружечок виклади крем, на нижні частини - половинку коктейльної вишні.
  10. Склади обидві половинки бісквіта, а крем, що виділився, обмаж навколо тістечка.
  11. Подрібни обрізки бісквіта в кухонному комбайні в крихту. Обваляй боки тістечок у бісквітній крихті.
  12. Посип тістечка зверху цукровою пудрою, декоруй шоколадним топінгом, прикрась коктейльною вишенькою.

Раніше ми розповідали, як приготувати морквяний торт

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

Читай також


Коментарі

символів 999