Постные голубцы: вкусный рецепт с рисом и овощами

Что приготовить в Великий пост 2021: рецепт аппетитных домашних голубцов без мяса

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналистка
19 марта, 21:30
рецепты
Постные голубцы - готовим в пост © depositphotos

Великий пост уже в разгаре. Не забывай заглядывать в наш календарь питания, тогда ты точно будешь знать, что и в какой день можно готовить в пост.

Чтобы разнообразить постное меню, предлагаем тебе рецепт вкусных домашних голубцов с овощами и рисом, под томатным соусом. Отсутствие мяса можно компенсировать правильными специями и ароматным чесноком, так что твои голубчики по вкусу ничем не уступят мясным.

Постные голубцы — ингредиенты:

  • 200 г риса;
  • 1 небольшая капуста;
  • 2-3 морковки;
  • 1 болгарский перец;
  • 2 луковицы;
  • 2 зубка чеснока;
  • 300 мл томатного сока;
  • лавровый лист;
  • кориандр молотый;
  • хмели-сунели;
  • черный молотый перец по вкусу;
  • сахар по вкусу;
  • соль по вкусу.

Постные голубцы — рецепт приготовления:

  1. В большом количестве подсоленной воды отвари до готовности рис. Промой холодной проточной водой через дуршлаг.
  2. Отдели цельные листья капусты, бланшируй в кипящей воде до мягкости. Достань листья и дай им остыть.
  3. Поджарь на растительном масле мелко нарезанный лук и тертую морковь.
  4. Добавь болгарский перец, нарезанный мелкими кубиками, и готовь, помешивая, пока он не станет мягким.
  5. В конце забрось на сковородку измельченный чеснок и специи.
  6. Отдели примерно 1/3 поджарки и перемешай с рисом. Посоли по вкусу.
  7. Остальную залей томатным соком, немного добавь огонь, и пусть поджарка готовится 3-5 минут. Посоли, добавь сахар по вкусу, перемешай и снимай с огня. Подлива должна быть довольно насыщенной, чтоб голубцы не получились пресными.
  8. В каждом капустном листе срежь твердую часть корешка. Положи на листик капусты рисовый фарш и заверни его в конвертик.
  9. Сложи голубцы в сотейник и залей подливой так, чтоб она полностью покрыла голубцы. Если подливы оказалось маловато, можно добавить немного кипяченой воды.
  10. Поставь голубцы в духовку на полчаса при 180 С.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999