Рецепты из малины сегодня приготовила для тебя tochka.net. Порадуй близких вкуснейшими десертами. Попробуй простые десерты из малины и других ягод.
Можно добавить малину к любым ингредиентам, и блюдо заиграет новыми красками. Попробуй сама так сделать и узнаешь, что малина – лучшее, чем можно украсить блюдо.
Бисквитный рулет с малиной и сливочным кремом
Ингредиенты:
для бисквитного коржа:
- 3 яйца,
- 100 г сахара,
- 1 ст. ложка меда,
- 1 стакан муки,
- щепотка соды,
для начинки и украшения:
- 300 г малины,
- несколько листочков мяты,
- 250 г густых сливок,
- 5 ст. ложек сахарной пудры,
- 1 ст. ложка сахара,
- 100 мл воды.
Приготовление:
- Прежде чем испечь бисквитный рулет, нужно приготовить тесто. Для этого соедини яйца, сахар, мед и взбей на малой скорости миксера до пышности. Добавь в тесто просеянную муку с содой, аккуратно перемешай и вылей на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазанной маслом.
- Отправляй бисквит в разогретую до 220°С духовку и выпекай до золотистого цвета 5-7 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой, если она сухая – бисквит готов. Не пересуши тесто, иначе оно будет плохо сворачиваться в рулет. Дай коржу немного остыть.
- Разотри с сахаром полстакана малины и разведи кипяченой водой. Полученным сиропом пропитай бисквитный корж.
- Взбей сливки с сахарной пудрой и равномерно смажь остывший корж кремом. Сверху посыпь ягодами малины.
- Аккуратно отделяя корж от бумаги, сверни бисквитный рулет. Сверху укрась малиной и листочками мяты, посыпь сахарной пудрой.
- Поставь бисквитный рулет в холодильник на 20 минут, затем охлажденным порежь на порционные кусочки и подавай.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Вареники с малиной: рецепт летнего десерта
Ингредиенты:
- 2 стакана муки,
- 1 яйцо,
- 0,5 стакана молока,
- 3 ст. ложки воды,
- 1 ч. ложка растительного масла,
- 500 г малины,
- 0,5 стакана сахара,
- 1 ч. ложка крахмала,
- щепотка соли.
Приготовление:
Тесто для вареников
- Просей в миску муку, сделай в ней углубление и вбей туда яйцо.
- Смешай молоко с водой и влей к яйцу. Туда же добавь растительное масло и соль.
- Замеси тесто. Тесто должно получиться эластичным. Если оно липнет к рукам, добавь еще немного муки. Хорошо замеси тесто, затем накрой его салфеткой и оставь примерно на полчаса.
- Готовое тесто еще раз замеси и раскатайте на посыпанном мукой столе. Вырежи кружочки (например, стаканом) диаметром примерно 8 см.
Начинка для вареников
- Помой, почисти и осуши малину.
- Смешай сахар с крахмалом. Крахмал вберет в себя лишний сок и не даст ему вытечь в процессе варки вареников.
- На середину каждого кружочка теста для вареников положи небольшую порцию малины и присыпь пол чайной ложки крахмально-сахарной смеси.
- Плотно залепи края вареников, чтобы не вытекал сок.
Сколько варить вареники с малиной
- Вареники с малиной опусти в подсоленную кипящую воду и после того, как они всплывут, вари 5-7 минут.
- В процессе варки переверни вареники шумовкой.
- Подавай со сметаной, а также можно с йогуртом или сгущенкой.
Постный десерт: малиновый мармелад
Ингредиенты:
- 500 г черной смородины
- 500 г малины
- 900 г сахара
- лимонная кислота в порошке - на кончике ножа
Как приготовить:
- Малину и смородину перебери, промой, положи в кастрюлю и залей водой так, чтобы она только покрыла ягоды.
- Поставь на огонь и вари до размягчения.
- Откинь на мелкое сито и протри. Поставь получившийся густой сок на медленный огонь и увари наполовину.
- Добавь сахар, лимонную кислоту и вари, непрерывно снимая пенки, 35-40 минут.
- Разлей в плоские формы и оставь на ночь при комнатной температуре.
- Разрежь на одинаковые кубики, каждый обваляй в сахаре при желании.
Ранее мы публиковали .
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии