Чебурек с потрохами: рецепт от Адского Шефа

Алекс Якутов из реалити "Адская кухня" (смотрите премьеру 6 сентября в 19:00 на Новом канале) рассказал, как готовить невероятно вкусные чебуреки

Хотите готовить так же круто, как Адский Шеф Алекс Якутов? Тогда ловите рецепт ароматных и сочных чебуреков. Вкуснее всего ими смаковать с пылу с жару, включив по телевизору премьеру «Адской кухни» на Новом канале.

Ингредиенты для начинки:

Свежие куриные сердца – 200 г,
Свежей куриной печени – 200 г,
Лук – 1/2,
Чеснок – 3 зубчика,
Масло – 100 г,
Кинза – 1 ст. л.,
Петрушка – 1 ст. л.,
Аджика - 1 ст. л.

Ингредиенты для теста:

Мука – 3 стакана,
Вода – 1 стакан,
Соль – 1-2 ч. л.,
Масло – 100 г

Приготовление начинки:

Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте на масле.
Добавьте печень и сердца. Тщательно перемешайте и обжарьте.
Выложите на доску, посолите и поперчите. Измельчите ножом. Должен получиться паштет.
Переложите в миску. Добавьте кинзу, петрушку и 1 ст. л. аджики. Перемешайте и дайте остыть.

Приготовление теста:

Насыпьте в миску муку и 1/3 стакана воды. Добавьте соль и начните перемешивать. Тесто должно быть вязким.
Разогрейте 100 г масла до 200 градусов, чтобы оно начало дымить. Добавьте в тесто.
Продолжайте замешивать тесто и добавьте оставшуюся воду.
Сформируйте шар, заверните в пленку и поставьте в холодильник на 40 мин.
Достаньте тесто из холодильника и разделите на шарики. Раскатайте.
Положите посередине раскатанного теста начинку и слепите чебурек.
Жарьте во фритюре.
Можно подавать со сметаной и аджикой.

Ранее мы рассказывали, как приготовить летний борщ.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: