Украинские аутентичные блюда ко Дню Независимости от Руслана Сеничкина

Изучаем Украину по рецептам национальной домашней кухни

tochka.net
tochka.net
автор
19 августа, 20:10
рецепты
Руслан Сеничкин © пресс-служба

Народный кулинар страны, автор книг, ведущий Сніданку з 1+1 Руслан Сеничкин, за 11 лет работы на телекухне, приготовил около трех тысяч различных рецептов. Большинство из них — традиционные украинские блюда.

Специально к 30-летию Независимости Украины, звездный кулинар поделился своими любимыми колоритными блюдами, которые пробовал в разных уголках нашей страны.

  • На Полтавщине, кроме галушек с грибами и шкварками, телеведущий рекомендует отведать потрибку (ливер), мандрики — лепешки из теста и сыра и затирку (Кочана каша).
  • На родной Днепропетровщине, обожает Шпундру — это поджаренное мясо в свекольном квасе, фаршированные гусиные шейки и печеночные паштеты.
  • На Житомирщине — фантастические драники, особенно в Коростене, столице этого блюда — говорит ведущий.
  • Слобожанщина влюбила Сеничкина в товченики — это кусочки мяса или рыбы, сваренные в бульоне, с маслом и луком. Также в изумительный брюх — свинину, жареную с луком и перцем.
  • В Нежине нравятся закрутки из огурцов и кабачковая икра.
  • В Сумах — борщ на свекольном квасе.
  • Говорит, что нигде так вкусно не готовят жаркое с мясом, картофелем и квашеной капустой, как на Черниговщине.
  • На Юге, титульная кухня — блюда из рыбы. Уха по-николаевски, фаршированные баклажаны и перцы на Херсонщине.
  • А какие биточки из бычков в Одессе и здешний форшмак с сезонной дунайки конце весны — уникальный вкус!
  • В Крыму обожал пробовать бурму, национальную крымскотатарский блюдо в виде рулета.

Мне пришлась по душе бурма с тыквой и орехами, запеченная до хрустящей корочки. Это очень вкусный и ароматный десерт!
вспоминает телекулинар.

  • Но больше всего, Сеничкину нравится вкус Карпат! Сытный банош с овечьей брынзой, гуцульская колбаса — гурка. Насыщенный бограч из говядины, перца, грибов, лука, чеснока и приправ. Обязательный для угощения форель — запеченная форель, и просите подать с белыми грибами в сметане. А еще поразили гамбовцы. Несмотря на то, что это хрустящие шарики из картофеля — это блюдо-десерт. Жарится в масле, а в середине в качестве начинки — слива.

Руслан Сеничкин
Руслан Сеничкин © пресс-служба

Кстати, любовь к кулинарии у Руслана от мамы, Веры Антоновны. С детства он помогал ей готовить обеды и ужины для всей семьи. Интересно, что родственники Руслана по маминой линии — из казацкого края. Родовое гнездо его прадедов Колесников — село Рохманивка на Днепропетровщине, украинские земли на пересечении путей, где когда-то располагалась Запорожская Сечь. Поэтому любовь к украинским блюдам — в ДНК Руслана.


Ранее мы рассказывали, как законсервировать помидоры на зиму: ТОП-3 рецептов.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии (1)

символов 999