Лечо на зиму: ТОП-3 интересных рецептов

Если в твоей семье любят ни с чем не сравнимый вкус и аромат консервированного болгарского перца, наверняка у тебя припасен любимый рецепт его приготовления.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Перец чили: польза для здоровья мужчин и женщин, а также лучший рецепт консервации

tochka.net подбросит в твою копилку еще несколько рецептов лечо с перцем. Одни предпочитает нежный вкус, другим нравится вариант поострее. Выбирай, готовь, экспериментируй и заготавливай на зиму прекрасную витаминную закуску, которая пригодится и в качестве гарнира, и как самостоятельное блюдо холодной зимой.

Острое лечо с перцем и томатами

Ингредиенты:

• 3 кг болгарского перца,
• 2 стручка жгучего перца чили,
• 3 кг помидоров,
• 2 лавровых листка,
• 6 горошин черного перца,
• 3 горошины душистого перца,
• 1 стакан растительного масла,
• 50 мл яблочного уксуса,
• 1,5 стакана сахара,
• 4 ст. ложки соли.

Приготовление:

1. Помидоры прокрути на мясорубке и процеди через сито, чтобы избавиться от жмыха.
2. Болгарский перец порежь на 4-6 частей полосками.
3. В томатную массу добавь соль, сахар, специи, доведи до кипения и провари на медленном огне 15 минут.
4. Добавь болгарский перец, влей растительное масло и продолжай варить на медленном огне еще 20 минут. В конце влей уксус.
5. Разложи овощи по стерилизованным банкам и закатай.
6. Переверни банки вверх дном, накрой одеялом и оставь до полного остывания.

Лечо с перцем без помидоров

Ингредиенты:

• 3 кг болгарского перца,
• 3 стакана воды,
• 1 стакан растительного масла,
• 1 стакан сахара,
• 50 мл 9%-го уксуса,
• 2 ст. ложки соли.

Приготовление:

1. Перец промой, почисти от хвостиков и семян и порежь на 4-6 частей.
2. В сотейнике смешай воду, соль, сахар и масло. Доведи до кипения.
3. В кипящий рассол помести болгарский перец.
4. Накрой крышкой и туши перец на средне огне 10 минут. Он должен стать мягким, но не потерять свою форму.
5. В конце влей уксус и отрегулируй вкус. При необходимости добавь соль и сахар.
6. Лечо в горячем виде разложи в подготовленные стерилизованные банки и залей рассолом.
7. Закатай банки, переверни вверх дном, укутай одеялом и оставь до полного остывания.

Нежное овощное лечо

Ингредиенты:

• 3 кг болгарского перца,
• 2 кг помидоров,
• 1 кг моркови,
• 700 г лука,
• 3 зубка чеснока,
• 3 лавровых листа,
• 5 горошин душистого перца,
• 5 горошин черного перца,
• 1 стакан растительного масла,
• 50 мл 9%-го уксуса,
• 1 стакан сахара,
• 2 ст. ложки соли.

Приготовление:

1. Помидоры прокрути через мясорубку и протри через сито.
2. Болгарский перец помой, почисти и крупно порежь.
3. Морковь порежь крупной соломкой или брусочками.
4. Лук порежь полукольцами.
5. В томатный сок добавь соль, сахар, специи и доведи до кипения.
6. Добавь морковь и провари, помешивая, на среднем огне 15 минут.
7. Затем добавь лук и вари 5 минут.
8. Добавь болгарский перец, влей растительное масло, убавь огонь и туши под крышкой еще 25 минут, периодически помешивая.
9. В конце добавь чеснок, влей уксус и провари еще 5 минут.
10. Разложи кипящее лечо по стерилизованным банкам и закатай.
11. Переверни банки вверх дном, накрой одеялом и оставь до полного остывания.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• 3 речі, що роблять француженок такими привабливими
• Как законсервировать помидоры на зиму: ТОП-3 рецептов

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!