Паска на желтках: простой и быстрый рецепт от Лизы Глинской

В воскресенье с утра, 24 апреля, украинцы соберут традиционные пасхальные корзины и пойдут в церковь или посмотрят воскресное богослужение по телевизору и в интернете. Для тех, кто желает собственноручно испечь кулич, известная кондитер Лиза Глинская в программе "Ранок з Україною" поделилась быстрым и простым рецептом праздничного изделия, которое станет хорошим украшением стола.

Ингредиенты:

• 125 г молока
• 12 г свежих прессованных дрожжей
• 5 шт. желтков
• 100 г сахара
• 3 г соли
• 320 г муки
• 50 г сливочного масла комнатной температуры
• 30 г растительного масла
• 100 г изюма, предварительно размоченного в сиропе
• ванильный сахар

Приготовление: 

1. Начать приготовление кулича следует с опары. Для этого в большой миске надо смешать молоко, дрожжи и столовую ложку сахара. Тщательно перемешать до полного растворения дрожжей и добавить две полные ложки муки. Накрыть миску со смесью плёнкой и оставить в теплом месте на 30 минут.
2. В выстоянную опару добавить ванильный сахар, желтки, обычный ставшийся сахар и перемешать. Засыпать муку и соль, замесить тесто прямо в миске. Добавить последние ингредиенты – сливочное масло и немного растительного, продолжая месить. Выровнять поверхность теста в миске и осторожно смазать небольшим количеством растительного масла, чтобы не заветривалось. Накрыть пленкой миску и отставить в теплое место примерно на 2 часа.
3. Тесто должно подняться в два раза. Снять пленку, смазать руки растительным маслом и осторожно отделить тесто от поверхности миски. Высыпать в изюм и тщательно перемешать.
4. Для такого количества теста понадобится 5 бумажных формочек диаметром 7 см. Смазать руки маслом, сформировать из теста небольшой шарик и выложить в форму, то же повторить с ставшимся тестом. Будущие пасхи поставить на доску, прикрыть пищевой пленкой и отставить в теплое место еще на 1,5 часа. После чего отправить в разогретую духовку на горячем противне. Если у вас электрическая духовка, следует выпекать изделия при температуре 170 градусов с конвекцией в течении 25-30 мин, если газовая – при температуре 185-190 градусов 30 минут, а внизу духовки нужно поставить емкость с кипятком.
5. Когда паски остынут, следует снять формы и украсить традиционные лакомства белым шоколадом и присыпкой.
6. Приятного аппетита!

Ранее Лиза Глинская поделилась уникальным рецептом творожной бездрожжевой паски.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Красивые картинки с Пасхой: подборка поздравлений
• Закуски на Пасху: ТОП-6 аппетитных праздничных блюд на любой вкус

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!