Паска на желтках: простой и быстрый рецепт от Лизы Глинской

Вкусное изделие, которое идеально подойдет для праздничной корзинки

tochka.net
tochka.net
автор
23 апреля, 14:30
рецепты
Сырная паска © instagram.com/tuleneva.bakery

В воскресенье с утра, 24 апреля, украинцы соберут традиционные пасхальные корзины и пойдут в церковь или посмотрят воскресное богослужение по телевизору и в интернете. Для тех, кто желает собственноручно испечь кулич, известная кондитер Лиза Глинская в программе "Ранок з Україною" поделилась быстрым и простым рецептом праздничного изделия, которое станет хорошим украшением стола.

Ингредиенты:

  • 125 г молока
  • 12 г свежих прессованных дрожжей
  • 5 шт. желтков
  • 100 г сахара
  • 3 г соли
  • 320 г муки
  • 50 г сливочного масла комнатной температуры
  • 30 г растительного масла
  • 100 г изюма, предварительно размоченного в сиропе
  • ванильный сахар

Приготовление: 

  1. Начать приготовление кулича следует с опары. Для этого в большой миске надо смешать молоко, дрожжи и столовую ложку сахара. Тщательно перемешать до полного растворения дрожжей и добавить две полные ложки муки. Накрыть миску со смесью плёнкой и оставить в теплом месте на 30 минут.
  2. В выстоянную опару добавить ванильный сахар, желтки, обычный ставшийся сахар и перемешать. Засыпать муку и соль, замесить тесто прямо в миске. Добавить последние ингредиенты – сливочное масло и немного растительного, продолжая месить. Выровнять поверхность теста в миске и осторожно смазать небольшим количеством растительного масла, чтобы не заветривалось. Накрыть пленкой миску и отставить в теплое место примерно на 2 часа.
  3. Тесто должно подняться в два раза. Снять пленку, смазать руки растительным маслом и осторожно отделить тесто от поверхности миски. Высыпать в изюм и тщательно перемешать.
  4. Для такого количества теста понадобится 5 бумажных формочек диаметром 7 см. Смазать руки маслом, сформировать из теста небольшой шарик и выложить в форму, то же повторить с ставшимся тестом. Будущие пасхи поставить на доску, прикрыть пищевой пленкой и отставить в теплое место еще на 1,5 часа. После чего отправить в разогретую духовку на горячем противне. Если у вас электрическая духовка, следует выпекать изделия при температуре 170 градусов с конвекцией в течении 25-30 мин, если газовая – при температуре 185-190 градусов 30 минут, а внизу духовки нужно поставить емкость с кипятком.
  5. Когда паски остынут, следует снять формы и украсить традиционные лакомства белым шоколадом и присыпкой.
  6. Приятного аппетита!

Ранее Лиза Глинская поделилась уникальным рецептом творожной бездрожжевой паски.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999