Члены британской королевской семьи не раз делились своими любимыми блюдами и рецептами. Не говоря уже о книгах, которые выпускают их бывшие шеф-повара — там есть чему поучиться! Мы собрали самые интересные блюда, которые обожают королева Елизавета II, Кейт Миддлтон, принц Чарльз, Меган Маркл, принцы Уильям и Гарри.
Королева Елизавета II: шоколадный торт из бисквитного печенья
Бывший шеф-повар королевы Даррен Макгрейди , что королева обожает этот торт и может есть его постоянно.
Торт с шоколадным бисквитом — любимый торт послеобеденного чая Ее Королевского Величества. Этот торт, наверное, единственный, из-за которого она снова и снова отправляется в королевскую столовую, пока не съест весь,— сказал Макгрэйди.
Принц Уильям как-то попробовал торт на послеобеденном чае у Елизаветы. Ему так понравилось, что он попросил приготовить его на свою свадьбу с Кейт Миддлтон.
Ингредиенты для торта:
- 230 г печенья к чаю или другого сладкого бисквитного печенья
- 120 г несоленого сливочного масла
- 120 г сахара
- 120 г темного шоколада
- 1 яйцо
- 1/2 ч. л. сливочного масла для смазывания сковороды
Ингредиенты для декора:
- 230 г темного шоколада
- 30 г шоколада для украшения
Приготовление:
- Слегка смажь сливочным маслом кольцо для торта (15-16 см). На противень положи лист пергаментной бумаги.
- Разломи каждое печенье на кусочки размером с миндальный орех.
- В большой миске взбивай размягченное масло и сахар, пока смесь не посветлеет.
- Растопи 120 г шоколада и добавь к масляной смеси, постепенно помешивая.
- Добавь яйцо и взбивай до однородности.
- Залей печенье шоколадной смесью. Выложи все в подготовленное кольцо для торта. Постарайся заполнить все зазоры в нижней части (потому что она станет верхом).
- Охлади торт в холодильнике не менее трех часов. Достань торт и дай ему постоять.
- В это время растопи 230 г темного шоколада на паровой бане или медленном огне. Сними кольцо с торта, переверни его вверх дном на решетку.
- Полей торт растопленным шоколадом и разровняй верх при помощи лопатки.
- Дай шоколаду застыть при комнатной температуре.
- Аккуратно проведи ножом по нижней части торта, где шоколад прилип к решетке, и переложи на тарелку.
- Растопи оставшиеся 30 г шоколада для украшения и используй для декора верха торта.
Меган Маркл: дольки сладкого картофеля с кленовой глазурью
Герцогиня Сассекская поделилась этим рецептом в интервью еще в 2015 году, где она дала советы, как отпраздновать идеальное Рождество.
Если вы похожи на меня, то в конечном итоге покупаете слишком много всего для праздника. Так что, если у вас есть остатки сладкого картофеля или вы просто хотите обновить классическую праздничную закуску, то эти картофельные дольки в кленовой глазури — то, что нужно,— сказала Меган.
Ингредиенты:
- 2 средних батата
- 2 ст. л. оливкового масла
- сок половины лимона
- 1 ст. л. кленового сиропа
- 1/2 ч. л. кайенского перца
- горсть тыквенных семечек
- соль по вкусу
Приготовление:
- Нарежь картофель дольками и смажь смесью масла, лимонного и кленового сока.
- Перемешай, затем посыпь кайенским перцем и солью.
- Выложи на застеленный пергаментом противень и выпекай 15 минут при температуре 220 градусов.
- Перемешай картофель, добавь гость тыквенных семечек и верни в духовку еще на 15 минут.
Принц Чарльз: запеченные яйца с сыром
Сын королевы является покровителем Ассоциации производителей фирменных сыров и обожает такую запеканку. Этим любимым блюдом принца в официальном аккаунте принца Уэльского и герцогини Корнуолььской.
Ингредиенты:
- 100 г шпината
- 5 помидоров черри (или вяленых)
- 1 яйцо
- 35 г мягкого сыра
- 80 мл сливок
- 15 твердого сыра
- свежие листья базилика
- колбаса (по желанию)
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Смажь маслом небольшую форму для запекания и выложи шпинатом, сделав небольшое углубление в центре.
- Помести помидоры черри (нарезанные на четвертинки) или вяленые помидоры (нарезанные) поверх шпината.
- Разложи сыр вокруг блюда среди помидоров. Можешь добавить любые колбасные изделия на этом этапе. Приправь солью и перцем.
- Разбей яйцо в центр шпината. Вылейте сливки на яйцо, чтобы желток не растекся. Посыпь тертым твердым сыром.
- Поставь в разогретую духовку (180 градусов) на 8-10 минут.
- Дай ему постоять несколько минут перед подачей.
Кейт Миддлтон: чатни из кабачков
Это блюдо герцогиня Кембриджская преподнесла королеве на Рождество.
Я помню, как впервые была в Сандрингеме на Рождество. И я волновалась, что подарить королеве. Тут я вспомнила, что я дарила своим бабушкам и дедушкам. И решила приготовить чатни по рецепту моей бабушки,— сказала Кейт в документальном фильме, посвященном 90-летию королевы.
Старый семейный рецепт Миддлтонов — чатни из кабачков, которую сочетают с сыром и хлебом.
Я немного беспокоилась об этом, но на следующий день я заметила, что чатни был на столе. Такой простой жест имел для меня такое большое значение, и я заметила, что она делала это много раз,— сказала Кейт.
Ингредиенты (на 8 баночек):
- 1,8 кг кабачков
- 4 средние луковицы
- 3 яблока
- 225 г изюма
- 225 г фиников без косточек
- 600 мл солодового уксуса
- 900 г сахара
- 1 ч. л. соли
- 2 ст. л. молотого имбиря
- 2 ст. л. любимых специй для маринования
Приготовление:
- Кабачки очисти, удали семена и нарежь небольшими кусочками. То же самое сделай с луком и яблоками. Сложи их в большую кастрюлю, добавь остальные ингредиенты и перемешай.
- Поставь кастрюлю на средний огонь, доведи смесь до кипения, затем уменьши огонь на минимальный и вари 1,5-2 часа пока чатни не станет однородным и густым.
- Сними кастрюлю с огня, остуди и процеди через сито. Разложи чатни по стерилизованным банкам, оставив сверху около 1 см. Храни в прохладном месте до 12 месяцев. После открытия можно хранить в холодильнике около 1 месяца.
Принцы Гарри и Уильям: хрустящая курица и макароны с сыром
Даррен МакГрэйди, который работал личным поваром принцессы Дианы после того, как покинул свой пост в Букингемском дворце, поделился уроком на своем канале YouTube.
Все, что вам нужно для идеального жареного цыпленка, — это куриные бедра, приправленные солью. Невероятно простое блюдо,— говорит повар.
По его словам, в юности принцы обожали макароны-рожки среднего размера. Их нужно отварить до состояния аль-денте, чтобы они не размякли до того момента, как ты зальешь их сырным соусом.
Ингредиенты:
- 1 стакан макарон
- 1 стакан сыра чеддер (плюс 1/2 стакана для посыпки)
- 1/2 стакана сыра пармезан
- 1/2 сыра моцарелла (по желанию)
- 2 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. муки
- 3/4 стакана молока
- 3/4 стакана жирных сливок
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Разогрей духовку до 220 градусов.
- Посыпь курицу солью и выложи на решетку или противень. Запекай в духовке 30-45 минут, пока кожица не станет золотистой и хрустящей, а мясо не приготовится.
- В большой сковороде растопи сливочное масло и добавь муку. Влей сливки и молоко, готовь на слабом огне, пока соус не загустеет.
- Добавь пармезан и чеддер. Приправь солью и перцем. Добавь отваренные до состояния аль-денте макароны, перемешай.
- Выложи соус с макаронами в форму для запекания, посыпь чеддером и запекай около 20 минут.
Ранее мы публиковали 3 великолепных рецепта из сериала "Чужестранка".
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
- Домашние сырки в шоколаде: рецепт Анны Саливанчук
- Кабачковая икра: как приготовить нежную овощную закуску
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии