Австралийские ученые сделали шокирующий вывод. Оказывается, любителям фаст-фуда угрожает не только ожирение, но и изменения на уровне генетики.
В ходе исследования они обнаружили, что человеческие гены запоминают так называемый удар сахаром, который совершает тяжелая еда, на длительный срок – около нескольких недель.
А если организм испытывает этот удар слишком часто, у человека меняется генетический код клеток, которые отвечают за защиту организма от диабета и других заболеваний.
Выводы неутешительны: частое питание фастфудом приводит к необратимому изменению структуры ДНК.
Кроме того, "мутировавший", то есть измененный, генетический код может передаваться от поколения к поколению, как утверждают ученые из Института исследования болезней сердца и диабета в Сиднее. А к каким последствиям в будущем это приведет, сейчас вообще сложно сказать.