Чаще всего рецепты с вишней у нас ассоциируются с выпечкой, вареньями, компотами и другими десертами и сладостями.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
А что если добавить вишню к мясу? Получится необычно, непривычно, пикантно, оригинально и очень-очень вкусно!
Сегодня tochka.net предлагает тебе значительно расширить свои познания в гастрономии, ознакомиться с рецептами мясных блюд с вишней и разнообразить свое меню.
Рецепты с вишней: свиной рулет с вишневой начинкой
Приготовь вкуснейший свиной рулетик с кисленькой и душистой вишневой прослойкой.
Ингредиенты:
- 500 г свиной мякоти,
- 300 г вишни,
- веточки розмарина,
- имбирь по вкусу,
- смесь молотых перцев по вкусу,
- 1 ст. ложка сахара,
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Мясо аккуратно разрежь по спирали, чтобы получился тонкий длинный пласт. Слегка отбей свинину, посоли, посыпь специями, сверни, помести в полиэтиленовый пакет и оставь мариноваться на 1-2 часа в холодильнике.
- Вишни помой, обсуши и очисти от косточек. Имбирь потри на мелкой терке.
- Разверни промаринованное мясо. Выложи по всей плоскости вишни, посыпь их сахаром и имбирем.
- Сверни свинину рулетом, сколи шпажками или обвяжи шпагатом. Заверни мясной рулет с вишней в фольгу так, чтобы образующийся при выпекании сок оставался внутри.
- Выложи рулет на противень и отправляй в разогретую до 200°С духовку на 1 час.
- Затем фольгу раскрой, чтобы на мясном рулете образовалась румяная корочка, и выпекай 15 минут. Переверни на другую сторону и готовь еще 15 минут.
- Готовый свиной рулет остуди, сними шпагат, порежь порционными кусочками, укрась розмарином и подавай.
Рецепты с вишней: телятина в вишнево-шоколадном соусе
Попробуй необыкновенный кулинарный шедевр из обыкновенных и доступных продуктов – нежную телятину, тушеную в вине под пикантным вишнево-шоколадным соусом.
Ингредиенты:
- 600 г телятины,
- 1 лук-порей,
- 150 г вишни,
- 100 мл красного сухого вина,
- 200 мл говяжьего бульона,
- 30 г черного шоколада,
- 50 мл сливок,
- 3 ст. ложки растительного масла,
- розмарин,
- листья смородины,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Крупными ломтями нарежь мясо, посоли, поперчи, добавь измельченный розмарин, листья смородины, немного растительного масла, перемешай и залей все это вином. Оставь мясо настояться в маринаде на 20 минут.
- После того, как мясо настоялось, достань его из маринада и обжарь на сковороде в разогретом растительном масле.
- Нарежь кольцами белую часть лука-порея. Добавь его к мясу и обжарь пару минут.
- Влей маринад и бульон, накрой сковороду крышкой, доведи до кипения на большом огне, затем уменьши огонь. Туши в течение 30 минут.
- Добавь к мясу тертый шоколад и очищенную от косточек вишню. Туши еще 30 минут. В конце влей сливки и через пару минут сними с огня.
- Подавай телятину в вишнево-шоколадном соусе с отварным картофелем, картофельным пюре или рисом.
Рецепты с вишней: куриные ножки с вишневой подливкой
С вишней так же удачно можно готовить и птицу. Куриные ножки, обжаренные в вишневой подливке, получаются в меру остренькими, кисленькими и необыкновенно ароматными.
Ингредиенты:
- 1 кг куриных ножек,
- 300 г вишен,
- 1 луковица,
- 2 зубка чеснока,
- веточки розмарина,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- 1 ст. ложка сахара,
- молотая паприка по вкусу,
- молотый кориандр по вкусу,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу,
- 100 мл бульона или воды.
Приготовление:
- Куриные голени помой и обсуши. Посоли, посыпь специями и оставь на 10 минут напитаться.
- Вишни помой, обсуши и очисти от косточек. Мелко порежь лук. Чеснок пропусти через чесночницу.
- Обжарь куриные ножки в разогретом растительном масле со всех сторон до золотистого цвета 7 минут. Затем добавь лук и жарь до мягкости лука 5-7 минут.
- Добавь к мясу вишню и готовь 5-7 минут. Влей бульон, добавь чеснок сахар и соль по вкусу и готовь на среднем огне, пока не выпарится жидкость, примерно 20 минут.
- Подавай куриные ножки с вишневой подливкой в горячем виде.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Смотри видеорецепт творожного пирога с вишней и какао:
Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net