Иногда очень хочется чего-то сладкого и вкусного к чаю, но желание пропадает при воспоминании о духовке. Именно для таких случаев придуман десерт без выпечки! tochka.net делится с тобой секретами того, как сделать вкусные десерты и даже приготовить торт без выпечки.
Ты сможешь выбрать десерт на любой вкус — от воздушного зефира до сладкой халвы. Главное — определиться, сколько времени ты сможешь выделить на приготовление.
ЧизкейкЧизкейк — десерт, который придумали в Англии. В результате ты получишь сладость, не уступающую магазинной.
Ингредиенты:
- 400 г песочного печенья
- 155 г мягкого сливочного масла
- 620 г маскарпоне
- 155 г сахарной пудры
- 500 мл сливок
- 24 га желатина
- 100 мл воды
- 100 мл молока
Приготовление:
Измельчи блендером песочное печенье до порошка и смешай с мягким сливочным маслом.
- Вылей получившуюся массу в разъемную форму и хорошенько утрамбуй.
- Смешай маскарпоне, сахарную пудру и сливки, хорошенько взбей.
- Смешай желатин и воду и подожди, пока он не разбухнет.
- Теперь добавь к желатину горячее молоко. Хорошенько размешай.
- Влей желатиновую смесь в блендер и перемешай с маскарпоне и сливками.
- Суфле выложи в форму, на корж из печенья.
- Поставь десерт в холодильник до остывания.
Украсить чизкейк можно на свой вкус — ягодами или шоколадом.
Домашний зефирЭтот рецепт зефира из клубничного и яблочного пюре точно перенесет тебя в детство. Ну и, конечно, порадует легкостью приготовления.
Ингредиенты:
- 10 г агар-агара
- 160 мл воды
- 350 г яблок
- 100 г клубники
- 200 г сахара
- один яичный белок
Приготовление:
- Залей агар-агар водой и оставь на два часа.
- Запеки яблоки в духовке и взбей блендером.
- Клубнику также запеки и взбей.
- Смешай клубничное и яблочное пюре, подогрей и добавь сахар. Размешивай до полного растворения.
- Добавь в пюре яичный белок и взбей блендером до пышности.
- Поставь воду агар-агаром на огонь, доведи до кипения и вари до легкого загустения. Когда за ложкой будет тянуться нить сиропа, огонь можно тушить.
- Опять взбей фруктовое пюре с белком и потихоньку вливай в него сироп.
- Гладкую и плотную массу выдави или выложи ложкой на плотную бумагу.
Этот рецепт поможет тебе приготовить рафаэлло, которая, как говорят в рекламе, заменяет тысячу слов.
Ингредиенты:
- 200 г мягкого сливочного масла
- банка цельного сгущенного молока
- ванильный сахар
- 100 г кокосовой стружки
Приготовление:
- Смешай мягкое сливочное масло и банку цельного сгущенного молока.
- Добавь в смесь ванильный сахар и кокосовую стружку.
- Хорошенько перемешай и поставь в холодильник на сутки.
- Спустя время достань массу из холодильника и сформируй из нее шарики, внутрь каждой конфеты помести орешек.
- Обваляй конфеты в кокосовой стружке.
Торт тирамису готовится просто мгновенно, но выглядит восхитительно!
Ингредиенты:
- 250 г взбитых сливок
- 250 г маскарпоне
- 2 ч. л. ванильного сахара
- 200 г печенья савоярди
- зерновой кофе
Приготовление:
- Смешай взбитые сливки с маскарпоне и ванильным сахаром. Взбей массу так, чтобы она стала легкой и пышной.
- Свари стакан зернового кофе.
- Пропитай печень в кофе.
- Выложи слой печенья в форму, прикрой половиной крема и сделай также второй слой.
- Присыпь торт какао или шоколадной стружкой и поставь в холодильник на два часа.
Панна-котту тоже можно назвать десертом быстрого приготовления.
Ингредиенты:
- 15 г желатина
- 50 мл крутого кипятка
- 310 мл жирных сливок
- сок одного апельсина
- 2 ст. л. сахара
- ванильный экстракт
Приготовление:
- Залей желатин крутым кипятком на пять минут.
- Жирные сливки нагрей в небольшом сотейнике и влей сок апельсина. Сними с огня, как только на поверхности появятся пузырьки.
- Добавь полторы столовых ложки сахара и ванильный экстракт.
- В сливки влей половину желатиновой массы и перемешай.
- Вылей сливки и желатин в бокалы и поставь в холодильник на полчаса.
- Другую половину желатиновой массы смешай с апельсиновым соком и половиной столовой ложки сахара.
- Когда сливочная основа в бокалах станет плотной, вылей на нее апельсиновый сок и поставь в холодильник.
- Укрась фруктами и ягодами.
Халва из подсолнечника — идеальная сладость даже на диете.
Ингредиенты:
- 100 г очищенных семечек
- 100 г неочищенных семечек
- 150 г муки
- 130 л подсолнечного масла
- 100 мл сиропа
Приготовление:
- Подсуши очищенные и неочищенные семечки на сковороде.
- Добавь муку и немного подрумянь ее.
- Измельчи семечки с мукой в блендере и влей в них подсолнечное масло и сироп.
- Еще раз измельчи смесь, переложи в форму и утрамбуй.
Классический пудинг с нотками ванили — то, что нужно твоего чаепития.
Ингредиенты:
- 1/2 стакана сахара
- 2 ст.л. кукурузного крахмала
- 1/2 ч. л. соли
- 2 1/2 стакана молока
- 3 крупных яичных желтка
- 2 ст.л. сливочного масла
- 1 ч. л. экстракта ванили
- взбитые сливки и измельченные вафли для подачи
Приготовление:
- В средней кастрюле смешай сахар, кукурузный крахмал и соль. Медленно влей молоко, взбивая, чтобы смешать. Поставь кастрюлю на средний огонь и взбивай, пока смесь не закипит, 6 минут.
- Помести яичные желтки в среднюю жаропрочную миску и взбивай до легкой пены. Медленно влей около 1/2 стакана горячей смеси, взбивая. Медленно перелей яичную смесь обратно в кастрюлю, постоянно помешивая.
- Верни на средний огонь, взбивая, пока смесь не загустеет до консистенции пудинга, около 3 минут.
- Сними с огня и взбей масло и экстракт ванили до получения однородной массы. Если смесь выглядит комковатой, процеди ее через мелкое сито.
- Перелей в большую миску и положи полиэтиленовую пленку прямо на поверхность пудинга. Охлади примерно 2 часа.
- Когда будешь готова подавать, разложи по тарелкам и укрась взбитыми сливками и измельченными вафлями.
Ранее мы уже делились с тобой рецептом авторской окрошки от Эктора Хименеса-Браво.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: