Шпинат - одно из самых первых растений, которые появляются на огороде весной. Благодаря мультфильму "Моряк Попай" мы узнали, что шпинат является одним из самых полезных продуктов на нашем столе, а если заморозить шпинат вовремя, то баловать себя блюдами из замороженного шпината можно круглый год.
Рассказываем про 5 простых и вкусных рецептов из замороженного шпината.
Что приготовить из замороженного шпината
- Закуска из замороженного шпината: пхали из замороженного шпината
Ингредиенты:
- 1 пучок кинзы
- 2 кг замороженного шпината
- 200 г грецких орехов
- 1/2 чайной ложки мегрельской аджики
- 5 зубчиков чеснока
- 1 чайная ложка винного уксуса
- 6 стеблей зеленого лука
- 1 пучок зеленого базилика
- 1 пучок петрушки
- 1 перец чили
Как готовим?
- Закипятить и подсолить воду. Опустить шпинат в кастрюлю на на 3-4 минуты.
- Отбросить на дуршлаг и промоем холодной водой до полного остывания шпината. Дать воде стечь и отжать.
- Мелко нарубить шпинат, петрушку, базилик, зеленый лук и кинзу.
- Чеснок раздавить плоской стороной ножа и мелко нарезать.
- Грецкие орехи измельчить удобным способом (в комбайне или скалкой).
- Перец чили разрезать пополам, вынуть семена и мелко нарубить.
- Соединить все ингредиенты. Заправить винным уксусом и аджикой и посолить по вкусу.
- Сформировать шарики, внутрь каждого положить по зернышку граната для украшения или целый грецкий орешек.
- Крем-суп из замороженного шпината со сливками
Ингредиенты:
- 200 г куриного филе
- 500 г замороженного шпината
- 1 стакан сливок
- 1 репчатый лук
- 4 картофелины
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- мускатный орех, тимьян, перец черный молотый и соль по вкусу
- 2 лавровых листика
Как готовим?
- Куриное филе отправить в кастрюлю. Добавить туда же тимьян, лавровый лист, соль и перец. Залить все это водой и варить около 20 минут на медленном огне под крышкой, постоянно снимая пену.
- Пассировать лук и чеснок на сковородке с парой капель оливкового масла. Добавить размороженный шпинат и тушить около 5 минут.
- Куриное филе вынуть, отправить в бульон предварительно нарезанный кубиками картофель и варить до его готовности.
- Шпинат добавить в кастрюлю с бульоном и картошкой, варить еще около 10 минут. Достать из кастрюли лавровый лист.
- Перелить все содержимое кастрюли в блендер и размолоть до пюреобразного состояния. Вернуть суп в кастрюлю, влить стакан сливок и прогреть, но не кипятить.
- Посыпать готовый суп мускатным орехом и подавать к столу.
- Завтрак из замороженного шпината: оладьи со шпинатом
Ингредиенты:
- 180 г муки
- 2 яйца
- 200 г кефира
- 60 г замороженного шпината
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1/2 ч.л. сода
- щепотка соли
- перец по вкусу
Как готовим?
- Разморозить шпинат.
- Соединить муку и соду. Перемешать все с помощью венчика.
- Размороженный шпинат перемешать с яйцом и солью.
- Соединить муку и соду со шпинатом и яйцом, добавить оливковое масло и перец, снова перемешать.
- Хорошо разогреть сковородку на среднем огне. Сформировать оладки удобного (и одинакового!) размера, распределяя тесто на сковороде.
- Жарить оладьи до появления пузырьков на поверхности, а потом перевернуть и жарить еще 2 минуты.
- Подавать со сметаной.
- Что приготовить из замороженного шпината: омлет со шпинатом и сыром
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 120 г замороженного шпината
- 1 репчатая луковица
- 3 ст.л. сметаны
- 50 г сливочного масла
- 50 г твердого сыра
- соль и перец по вкусу
Как готовим?
- Разморозить шпинат.
- Лук необходимо нарезать кубиками, а твердый сыр натереть на терке.
- В любую удобную емкость разбить яйца, добавить сметану, соль и перец. Все это взболтать вилкой.
- На сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нем лук до прозрачности.
- Добавить к луку в сковороду шпинат и готовить, пока шпинат не уменьшится в объёме и не испарится лишняя влага.
- В сковороду вылить подготовленную яичную смесь и посыпать сверху тертым сыром.
- Готовить омлет под закрытой крышкой около 5 минут на медленном огне, затем выключить огонь и оставить все под крышкой еще на 5 минут.
- Ужин из замороженного шпината: курица со шпинатом
Ингредиенты:
- 2 куриных филе
- 120 г замороженного шпината
- 3 ст. л. сливочного масла
- 1 ч. л. орегано
- 1 луковица среднего размера
- соль и перец по вкусу
- 4 зубчика чеснока
- 1 банка вяленых томатов
- 120 мл куриного бульона
- 120 мл жирных сливок
- 100 г тертого пармезана
Как готовим?
- Разрезать филе удобным образом. Посолить и поперчить, приправить орегано.
- В неглубокой сковородке растопить 2 ст. л. сливочного масла и немного масла от томатов. Поместить в сковороду филе, обжарить с каждой стороны в течение 4-5 минут, извлечь грудки из сковородки.
- Приступим к соусу. В эту же сковороду добавить 1 ст. л. сливочного масла, поместить нарезанный лук, измельченный чеснок, нарезанные вяленные томаты и 1/2 ч. л. орегано, обжарить все в течение 3 минут.
- Влить порциями куриный бульон, затем сливки. Отправить в сковородку сыр, дать соусу покипеть в течение 2–3 минут.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Добавить в сковородку размороженный шпинат, готовить его до мягкости.
- Отправить в сковороду филе, готовить в соусе около 5 минут.
- Подавать горячим.
А вот и лучшие рецепты из ревеня.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: