Гороховый суп-пюре с копченостями: простые рецепты

Горох — один из самых полезных и питательных продуктов. В нем большое содержание витаминов и микроэлементов, которых нет во многих других продуктах. tochka.net предлагает тебе приготовить гороховый крем-суп с копченостями.

Для этого блюда нужен сушеный горох. Перед приготовлением рекомедуем замочить его в холодной воде на 5 часов, чтобы он быстрее варился.  

Гороховый суп с курицей и копченостями

Гороховый суп-пюре с копченостями © depositphotos

Ингредиенты:

  • Сушеный горох - 300 г
  • Куриные крылышки - 2-3 шт. 
  • Копченые ребрышки - 150-200 г
  • Картофель - 2 шт
  • Морковь -  1 шт
  • Лук - 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Лавровый лист - 2 шт
  • Растительное масло для зажарки
  • Петрушка 

Как приготовить гороховый суп с копченостями и курицей

 

  1. Горох заливаем 3 литрами воды, бросаем вымытые крылышки и ставим вариться на огонь на 30 минут.
  2. Режем картофель мелкими кубиками и кидаем в бульон с горохом. Вместе с картошкой отправляем в кастрюлю копченые ребрышки Варим еще 25 минут.
  3. Потри на терке морковь, лук мелко порежь. Пассеруем на разгретой сковороде с растительным маслом. сначала лук, затем морковь.
  4. Добавляем пассерованные лук и морковь, лавровый лист, перец. Варим еще 5 минут.

Гороховый суп с копченостями едим дома в горячем виде. Перед подачей на стол посыпаем порезанной петрушкой. Кроме того, можно добавить в суп сухарик.

Гороховый суп с копченостями в мультиварке

Гороховый суп-пюре с копченостями © depositphotos

Ингредиенты:

  • Сушеный горох - 300 г
  • Копченая колбаса или сосиски - 150-200 г,
  • Морковь -  1 шт
  • Лук - 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Лавровый лист - 2 шт
  • Растительное масло для зажарки
  • Петрушка и сухарики для посыпки

Способ приготовления

  1. В мультиварке готовить нужно сначала зажарку, запустив программу "жарка". В чашу добавь растительное масло и жарь порезнанную копченую колбасу, натертую морковь и нарезанный лук в течение десяти минут, периодически помешивая деревянной лопаткой.
  2. Добавь в мультиварку горячую воду и горох. Накрой плотно крышкой. Выставь режим "тушение/бобовые" на 40-60 минут.
  3. По окончании программы сбрось пар, приоткрыв крышку. Добавь перец и лавровый лист.
  4. Готовый суп пред подачей посыпь петрушкой и сухариками.

Гороховый суп из брикета с копченостями

Гороховый суп-пюре с копченостями © depositphotos

Если на приготовление гороха нет времени, можно использовать готовые брикеты с гороховым супом. В таком случае гороховое пюре будет вариться всего 15 минут. Заливаешь водой брикет и варишь. Тем временем трешь морковь, режешь лук и копчености и прожариваешь на сковороде. За 5 минут до окончания готовки забрасываешь зажарку в суп.

Сколько калорий в гороховом супе с копченостями

Горох считается низкокалорийным продуктом. Пищевая ценность такого супа-пюре с копченостями на 100 г составит 119 ккал.


Смотри также, как приготовить настоящий веганский обед: борщ, гороховые оладьи и десерт.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Читай также