Не пропусти сезон абрикос и заготовь сладкий запас на зиму. Если обычное абрикосовое варенье тебе наскучило или ты такое не любишь, попробуй приготовить по нетрадиционным рецептм. Редакция tochka.net предлагает тебе три способа, как сделать вкусное и ароматное варенье из абрикосов.
Абрикосовое варенье с ядрами от косточекИнгредиенты
- Абрикосы — 3 кг
- Сахар — 3 кг
Способ приготовления
- Вымой абрикосы проточной водой, разрежь напополам и удали косточку, сложив в отдельную миску.
- Абрикосы засыпь сахаром и поставь пустить сок на несколько часов или на ночь.
- Расколи косточки молотком и достань ядрышки.
- Помести абрикосы в большую кастрюлю и поставь на маленький огонь. Когда варенье закипит, провари его еще 5-7 минут, аккуратно помешивая. Снимай образовавшуюся пену.
- Сними с огня, дай полностью остыть и настояться. Затем повтори процедуру еще раз.
- Засыпь косточки и провари в третий раз 5-7 минут.
- Залей горячее варенье в предварительно стерилизованные банки и закатай крышкой. Переверни банки вверх дном и накрой полотенцем до полного остывания.
Ингредиенты:
- Абрикосы — 2 кг
- Апельсин — 2 шт.
- Сахар— 2 кг
Способ приготовления
- Помой абрикосы и удали косточки, разделив на половинки.
- Засыпь абрикосы сахаром и поставь на час пустить сок.
- Натри на терке цедру апельсин. Остальную часть кожуры и белую пленку отдели от мякоти. Мякост порежь на кусочки.
- Добавь в абрикосы цедру и мякость апельсина и перемешай.
- Поставь на маленький огонь. После закипания вари в течение 5-7 минут.
- Горячее варенье залей в стерилизованные банки и закатай крышкой. Переверни банки вверх дном и накрой махровым полотенцем до полного остывания.
Абрикосовое варенье без сахара и варки
Ингредиенты
- Абрикосы — 1 кг
- Мед — 300 г
Способ приготовления
- Вымой и просуши абрикосы, удали косточки.
- Толкушкой или в блендере измельчи их в пюре.
- Добавь мед и перемешай. Оставь на час, затем снова перемешай. После чего поставь в холодильник на 12 часов.
- Каждый час тщательно перемешивай, что варенье стало густой однородной массой.
- Готовое варенье залей в стерилизованные банки и закатай крышкой.
- Хранить такое варенье нужно в холодильнике. Срок хранения — один год.
Ранее мы рассказывали, как приготовить варенье-пятиминутку из красной смородины: быстрый рецепт.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: