Что может быть вкуснее воздушных и ароматных вареников с вишней?! Пока сезон вишен в разгаре, побалуй себя этим удивительным украинским десертом. Редакция tochka.net предлагает тебе 3 рецепта вареников с вишней: классические на дрожжевом тесте, вареники на пару и вареники с вишней и творогом.
Вареники с вишней на дрожжевом тестеИнгредиенты
- Вишня — 400 г (без косточек)
- Мука — 450 г
- Молоко — 200 мл
- Сахар — 150 г
- Яйца — 1 шт.
- Соль — щепотка
- Дрожжи сухие — 1,5 ч.л.
Способ приготовления
- В молоке комнатной температуры раствори соль, сахар и дрожжи. Вбей яйцо.
- Постепенно засыпай муку и замешивай тесто. Накрой тесто полотенцем и поставь постоять на 30 минут, чтобы оно подошло.
- Когда тесто взойдет, подготовь вишню, очистив от косточек.
- Раскатай скалкой тесто и вырежи кружочки стаканом. Каждый кружочек обсыпь сахаром и помести в него несколько вишенок. Заверни края вареника косичкой.
- В кипящую подсоленную воду помести вареники, после закипания вари еще 5 минут.
- Подавай со сметаной или со сливочным маслом, присыпав сахаром.
Ингредиенты:
- Мука — 6 стаканов
- Манка — 3 ст.л
- Яйца — 3 шт.
- Кефир— стакан
- Вишня — 800 г
- Сахар — полстакана
- Соль — по вкусу
- Сода — 1 ч.л.
Способ приготовления
-
Добавь в кефир комнатной температуры соль и соду. Подожди, пока сода зашипит.
-
Добавляй в кефир яйца и взбей. Затем постеменно всыпай муку, тщательно перемешивая. Когда замесишь густое тесто, оставь его постоять на 15 минут.
-
Вишню очисть от косточек и засыпь сахаром с манкой.
-
Готовое тесто раскатай на ровной плоскости и вырежи стаканом кружочки. Выложи в них начинку и сверни вареник.
-
Вскипяти в кастрюле воду, накрой ее марлей или металлическим ситом. Выложи часть вареников так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
-
Накрой крышкой и вари в течение 5-7 минут.
Вареники с вишней и творогом
Ингредиенты
- Вишня — 200 г
- Творог — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 200 г
- Кефир — 100 мл
- Сахар — полстакана
- Соль — щепотка
- Разрыхлитель — 1 пакетик.
Способ приготовления
-
Высыпь в миску просеянную муку и смешай с разрыхлителем, в центре кучи проделай углубление и вбей туда одно яйцо.
-
Руками замешивай тесто, постепенно подливая кефир. Оставь тесто отдохнуть.
-
Тем временем отдели от вишни косточки.
-
Творог смешай с яйцом и сахаром и разотри до однородной массы.
-
Тесто раскатай скалкой, вырежи стаканом кружочки.
-
В каждый кружочек положи чайную ложку творога и 2 вишенки Заверни края вареника косичкой
-
В кипящую подсоленную воду опусти вареники. Когда они закипят, провари еще в течение 5 минут. Откинь на дуршлаг и подавай к столу, полив сметаной.
Ранее мы рассказывали о том, как приготовить домашние пельмени: классический рецепт традиционного блюда.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: