Традиционный винегрет в Украине принято готовить из вареных овощей и квашеных огурцов или капусты. Часто в салат также добавляют фасоль или консервированный горошек. Однако с некоторыми ингредиентами вполне можно поэкспериментировать, например, добавив грибы, мясо или сельдь. А в летнее время запросто можешь заменять квашеные овощи свежими. Редакция tochka.net предлагает попробовать ТОП-3 альтернативных вариантов винегрета.
Винегрет со свежими огурцами и яблокамиИнгредиенты
- Свекла — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Огурцы (свежие) — 3 шт.
- Яблоки — 2 шт.
- Зеленый горошек (консервированный) — 100 г
- Зеленый лук — пучок
- Лимонный сок — 20 г
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло — 2 ст.л.
Способ приготовления
- Отвари картофель, свеклу и морковь. Остуди, очисть и покроши кубиками.
- Яблоки очисть от кожуры и вырежь серединку. Покроши кубиками. Так же кубиками порежь свежие огурцы.
- Приготовь заправку для винегрета из лимонного сока, растительного масла, соли и перца.
- Перемешай все ингредиенты салата и добавь заправку.
Винегрет с капустой и грибами
Ингредиенты
- Свекла — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Капуста квашеная — 150 г
- Грибы маринованные — 150 г
- Зеленый лук — пучок
- Укроп — пару веточек
- Перец молотый, соль — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст.л.
Способ приготовления
- Отвари свеклу, морковь и картофель в мундирах. Остуди и очисть от кожуры. Покроши кубиками.
- Мелко порежь зеленый лук и укроп.
- Смешай все ингредиенты, добавь квашеную капусту и маринованные или соленые грибы. Поперчи, при необходимости посоли по вкусу.
- Заправь растительным маслом.
Ингредиенты
- Свекла — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Сельдь — 1 шт.
- Лук зеленый — 1 пучок
- Огурцы соленые — 2 шт.
- Яйцо — 2 шт.
- Горчица — 1 ч.л.
- Уксус — 1 ч.л.
- Растительное масло — 3 ст.л.
Способ приготовления
- Отвари свеклу, морковь и картофель в мундирах, остуди, очисти и порежь на кубики.
- Очисть сельдь от шкуры и костей. Порежь на мелкие кубики.
- Отвари яйца вкрутую. Отдели белки от желтков. Желтки пойдут на заправку, а белки порежь в салат.
- Поруби мелко зеленый лук и огурцы порежь кубиками.
- Смешай все ингредиенты.
- Приготовь заправку. Смешай растертый яичный желток с горчицей, уксусом и растительным маслом. Заправь винегрет.
Недавно мы делились рецептом оригинальной закуски от адского шефа Алекса Якутова: бутерброд сельдь на шубе.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: