Рататуй с мясом: вариация классического рецепта

Блюдо рататуй стало знаменитым благодаря мультфильму "Рататуй" о милашной крысе с талантом повара, после выхода которого все стали активно искать рецепт классического блюда провансской кухни. Однако с тех пор многие кулинары стали добавлять свои ингредиенты в овощное блюдо и предлагать разные его вариации. Редакция tochka.net решила ознакомить тебя с рецептом более питательного мясного рататуя. Как его приготовить, читай в нашем материале. 

Ингредиенты:

  • 500 г куриного филе
  • 2 кабачка
  • 2 баклажана
  • 1 кг помидоров
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 яйцо
  • соль, перец по вкусу
  • приправа "Прованские травы" по вкусу
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • зелень, базилик по вкусу.

Приготовление:

  1. Порежь курицу на кусочки среднего размера, помести в блендер. Добавь яйцо, соль и перец и измельчи в фарш.
  2. Выбери для блюда кабачки, баклажаны и 5 помидоров примерно одинакового диаметра. Вымой, просуши и нарежь кружочками.
  3. Круглую форму для запекания намажь растительным маслом.
  4. На кружочек баклажана намажь фарш, сверху приложи кабачок и помидор. В таком порядке выложи в форму по кругу. 
  5. Оставшиеся помидоры перетри в блендере с чесноком и солью. 
  6. Залей соусом рататуй. Сверху поперчи и присыпь прованскими травами.
  7. Запекай в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут.
  8. Готовый рататуй подавай с веточками зелени и базилика.

Ранее мы рассказывали, как за 10 минут приготовить сгущенку в домашних условиях: простой рецепт.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Читай также