Из свиной печени далеко не все любят готовить блюда. И очень зря. Это бюджетный, но очень полезный продукт. И из нее получается невероятно вкусный печеночный торт. Преимущества свиной печени для этой закски в том, что в перемолотом виде фарш имеет более густую консистенцию, чем из куриной печени, и требует меньшего количества муки. По рецепту tochka.net блинчики в торте получаются тонкими и нежными.
Ингредиенты
- 500 г свиной печени
- 100 г муки
- 2 яйца
- полстакана молока
- 2 луковицы
- 2 морковки
- 150 г майонеза
- щепотка черного перца
- 1/2 ч. л. молотого базилика
- пучок зелени
- пучок зеленого лука
- 100 мл растительного масла
Приготовление
- Помой печень, удали жилки и порежь на кусочки среднего размера
- Перекрути печень на мясорубке или в блендре.
- Посоли фарш, добавь яйца и муку и замеси тесто. По консистенции оно должно быть похожим на тесто для блинов.
- На раскаленную сковордку с растительным маслом деревянной ложкой выливай печеночное тесто.
- Когда блинчик станет коричневого цвета, переверни его на другую сторону и выпекай еще минуты две. В зависимости от диаметра сковородки получится от 7 блинчиков.
- Дай блинам остыть и готовь начинку. Нарежь мелкими кубиками лук и потри на мелкую терку морковь. Обжарь на сковороде.
- В майонез добавь перец и базилик, перемешай.
- Выложи блин на блюдо и намажь первым слоем майонезный соус. Вторым слоем выложи морковь с луком и накрой вторым блином. Повторяй так слой за слоем.
- Верхний слой укрась рубленой зеленью и зеленым луком.
Ранее мы рассказывали, как приготовить куриные сердечки в особом соусе: вкусный рецепт.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: