Несмотря на то, что ревень — это овощ, кисло-сладкий вкус сделал его топ-ингредиентом во многих десертных блюдах и хлебобулочных изделиях. Его ценность не только во вкусовых нюансах, но и в полезных свойствах: он богат клетчаткой, пектином, витамином К, кальцием, калием, хромом и марганцем.
В конце мая как раз собирают урожай этого вкусного и полезного овоща, поэтому tochka.net предлагает тебе на выбор вкусные рецепты блюд с ревенем.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
ТОП-5 вкусных блюд с ревенем- Пирог с ревенем
Ты можешь этот пирог сделать как закрытым, так и открытым — выбирай на свой вкус.
Ингредиенты:
- 750 г ревеня
- 200 г сметаны
- 200 г маргарина
- 2 стакана муки
- 350 г сахара
- 2 ст. л. манной крупы
- 1 п. разрыхлителя
- 2 яйца
Приготовление:
- Нарежь ревень кусочками. На водной бане растопи маргарин, добавь сметану, сахар, 1 яйцо, разрыхлитель и 1 стакан муки. Замеси тесто. Второй стакан муки вводи постепенно. Тесто должно получиться мягким и легко отставать от стенок посуды.
- Застели противень пергаментом, смажь маслом. Выложи на него половину теста, разровняй руками и сделай бортики. Тесто присыпь манкой, выложи ревень и посыпь его сахаром.
- Вторую часть теста разровняй руками по величине противня и осторожно накрой пирог. Сверху смажь взбитым яйцом. Поставь пирог с ревенем в духовку и выпекай 45-50 минут при температуре 180 градусов, он должен хорошо зарумяниться. После готовности дай ему остыть и нарежь на порционные кусочки.
- Чатни с ревенем
Чатни — это кисло-сладкий, немного острый соус, который подойдет для мяса, особенно приготовленного на гриле.
Ингредиенты:
- 1 луковица красная
- 70 г сахара
- 40 мл уксуса винного белого
- 0,5 перца чили
- 1 кусочек имбиря
- 40 г меда
- 2 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. чабреца
- 250 г ревеня
Приготовление:
- Ревень и луковицу очисти и нарежь кубиками. В сотейник налей винный уксус, добавь нарезанные овощи и сахар. Поставь сотейник на медленный огонь и вари приблизительно 30 минут. Слегка помешивай и добавляй нужные специи по списку ингредиентов.
- Из перца чили удали семена и мелко нарежь, а имбирь (приблизительно 5 см от кусочка) натри на мелкой терке. Смешай ингредиенты, добавь мед, соль и чабрец. Добавь эти ингредиенты в сотейник, перемешай и попробуй на вкус.
- Через полчаса соус загустеет, приобретет нужный вкус и аромат. Сними его с огня. Соус можешь довести до консистенции пюре с помощью блендера, а можешь оставить как есть.
- Лимонад из ревеня
Освежающий напиток с кисловатым вкусом по рецепту Евгения Клопотенко.
Ингредиенты:
- 500 г ревеня
- 500 г сахара
- 1 л воды
- 4 зернышка кардамона
- 3 средних лимона
Приготовление:
- Очисти ревень и нарежь кусочками, выложи в кастрюлю с сахаром и водой, добавь кардамон. Поставь на огонь и после закипания уменьши огонь и вари еще 20 минут. Остуди, достань кусочки кардамона из лимонада.
- В готовый сироп добавь еще 500 мл воды и сок 2 лимонов. Можешь добавить столовую слабо газированную воду, или обычную без газа. При необходимости добавь в лимонад с ревенем еще немного сахара. Укрась дольками оставшегося лимона и наслаждайся свежестью напитка.
- Варенье из ревеня и апельсина
Варенье из ревеня с цитрусовыми имеет удивительный цвет и тонкий вкус.
Ингредиенты:
- 500 г ревеня
- 700 г сахара
- 1 апельсин
- 1,5 см корня имбиря
Приготовление:
- Промой стебли ревеня и очисти от шкурки, нарежь кубиками. Выложи в кастрюлю.
- Очисти апельсин от шкурки, нарежь кусочками и добавь к ревеню.
- Засыпь ревень и апельсин сахаром, и оставь на 8 часов. Ревень даст сок, и пропитается сахарным сиропом.
- Перемешай ингредиенты и поставь на сильный огонь, доведи до кипения и вари на среднем огне 5 минут. Снимай пену, которая образовывается.
- Натри корень имбиря на мелкой терке, добавь в варенье, вари еще 10 минут, и выключи огонь.
- Ты можешь есть варенье с ревенем и апельсином сразу или закрыть в стерилизованных банках на зиму.
- Смузи с ревенем и бананом
Чтобы не добавлять в смузи сахар, добавь в него банан, который прекрасно справится с кислинкой ревеня.
Ингредиенты:
- 300 г ревеня
- 300 г бананов
- 100 г клубники
Приготовление:
- Ревень и бананы очисти от шкурки и нарежь на кусочки. Сложи ингредиенты в чашу блендера и взбей до состояния пюре.
- Смузи из ревеня и бананов выложи в красивые бокалы и укрась кусочками клубники.
Узнай, какие блюда готовили наши предки.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: