Курица в мультиварке: рецепты, которые тебе понравятся

Если тебе хочется есть более здоровую пищу, и при этом экономить время, то определенно стоит познакомиться со своей мультиваркой поближе. Этот надежный кухонный прибор позволяет просто засыпать ингредиенты, настроить режим и забыть о нем. Попробуй эти полезные и вкусные рецепты курицы в мультиварке, которые идеально подойдут для осенних дней.

Если тебе кажется, что китайские блюда слишком сложные в приготовлении и лучше их заказать с доставкой, то спешим тебя разубедить. Этот рецепт курицы "кунг пао" совершенно просто можно приготовить в мультиварке или скороварке. 

Ингредиенты:

• 750 г куриных грудок без костей и кожи 
• 1/3 стакана бульона 
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. соуса хойсин или рыбного
• 1 ст. л. меда
• 2 зубчика чеснока
• 3 см кусочка свежего имбиря
• 1 перец чили
• 2 сладких перца
• 2 ст. л. жареного арахиса
• зеленый лук
• рис для гарнира
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нагрей масло в большой сковороде, нарежь курицу кусочками по 3 см, приправь солью и перцем, поджарь до румяной корочки. 
2. Приготовь соус, смешав все ингредиенты. Красный перец нарежь тонко, имбирь и чеснок измельчи, добавь бульон, соус хойсин, мед, соевый соус. 
3. Переложи курицу в мультиварку, вылей на нее соус, готовь на режиме тушения 2 часа пока курица не станет мягкой. 
4. Добавь нарезанный кусочками сладкий перец, готовь еще 20 минут пока перец не станет мягким. 
5. Выложи курицу на тарелку, сверху посыпь арахисом, зеленым луком, дополнительным перцем чили по желанию и подавай с рисом. 

Такие нежные фрикадельки можно приготовить из курицы или индейки. Чтобы они получились более сочными, в рецепте использована колбаска (выбирай итальянскую с жирком) и хорошее мясо. 

Ингредиенты: 

• 1/3 стакана молока
• 3 больших яйца
• 600 г куриного фарша
• 350 г сырокопченой колбасы
• 3/4 стакана + 2 ст. л. панировочных сухарей 
• 1/4 стакана натертого пармезана
• 1/4 стакана нарезанной петрушки
• 1,5 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. черного перца
• 1/2 ч. л. гранулированного чеснока
• 2 банки (700 мл) томатного соуса (или разведенная томатная паста)
• макароны для гарнира

Приготовление:

1. Разогрей духовку до 200 градусов. Слегка смажь два противня маслом или застели пергаментной бумагой.
2. В большой миске смешай молоко и яйца до однородной массы. Добавь фарш, мелко нарезанную колбасу, панировочные сухари, сыр, петрушку, соль, перец и чесночный порошок. Слегка перемешай вилкой или пальцами, стараясь сильно не уплотнять мясо. При помощи ложки и пальцев сформируй маленькие фрикадельки около 4 см, разложи на подготовленных противнях (должно получится около 38 фрикаделек).
3. Выпекай в течение 3 минут, достань из духовки, переверни и отправь обратно в духовку на 3 минуты. Снаружи фрикадельки должны слегка подрумяниться, но не прожариться. 
4. Смажь чашу мультиварки маслом, выложи слой фрикаделек на дно, полей половиной соуса, затем уложи оставшиеся фрикадельки сверху. Полей оставшимся соусом. Накрой крышкой и готовь в режиме жарки 2 часа. Подавай теплыми с макаронами. 

Ранее мы публиковали рецепт гречотто с белыми грибами от Алекса Якутова.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Курица карри с рисом от шоумена Валика Михиенко и Даши Астафьевой
• Зимний дынный сорбет по рецепту Эктора Хименеса-Браво