Рис - це найдавніша рослина, відома людині. Це дуже корисний продукт, який підходить для дієтичного харчування і для маленьких дітей. Це злак, що не викликає алергії, що виводить токсини. І просто дуже смачний. Тому не дивно, що він часто присутній на нашому столі, незважаючи на те, що вирощують його в далекій Азії в особливих кліматичних умовах.
Далеко не кожна господиня знає, як правильно варити рис. Існує дуже багато способів приготування цієї страви. Все залежить від того, яку страву ти бажаєш отримати в результаті. Давай дізнаємося секрети приготування смачного злаку.
Рис розсипчастий
Питання: як правильно варити рис, щоб він вийшов розсипчастим, хвилює багатьох молодих господинь. Так, що й казати про початківців кухарів, коли навіть люди з досвідом зізнаються, що приготувати страву такою, як треба, їм не вдається. Для того щоб зернятка не прилипали одне до одного, необхідно знати секрет. Отже, вибирай довгий або пропарений рис, дорогий, оскільки другосортні сорти мають властивість склеюватися. Для початку постав на плиту каструлю з водою в кількості 2,5 склянки рідини на 1 склянку зерен. Коли вона закипить, всип сіль за смаком (не бійся пересолити, рис вбере надлишки солі). Рис необхідно ретельно промити під проточною водою і тільки тоді засипати в каструлю. Перемішай і відклади ложку, більше вона тобі не знадобиться. Якщо ти захочеш перемішати, то отримаєш в результаті в'язку кашу, придатну хіба що для голубців.
•ЧИТАЙ: Каша гречана в мультиварці: приготуй смачну вечерю
Як правильно варити рис інших сортів
Звичайно, кожен сорт рису має власні особливості приготування. Наприклад, дикий злак, коричневий і нешліфований вимагає більш тривалого варіння, ніж білий і пропарений. Проте технологія приготування залишається тією ж: засипають зерна в киплячу підсолену воду і не мішають.
Існує ще один спосіб приготувати розсипчастий рис, незалежно від його сорту і якості. Для початку в глибокій сковороді розігрій вершкове масло (можна наполовину з маргарином). Потім засип туди вже промиті злаки і просмаж, не забуваючи помішувати. Коли зернятка стануть наполовину прозорими, а з часом і почнуть набувати золотистого відтінку, додай окріп (пропорції ті ж самі) з сіллю і будь-якими іншими спеціями. Далі вари до готовності, намагаючись зайве не мішати страву.
Поєднання з рисом
Рис - це страва, яка має нейтральний смак, тому його легко можна поєднувати з багатьма продуктами. Будь-які овочі, м'ясо, риба можуть подаватися разом із ним. Готують рисову кашу на молоці, використовують у десертах і випічці. Смачного!
•ЧИТАЙ: Як варити рис: основні правила (відео)
А тепер дивись відео-рецепт салату від simxa.com.ua
Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/
Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі