Окрошка на квасі: класичний рецепт

В спеку хочеться чогось прохолодного і легкого. На думку tochka.net, одна з найкращих літніх страв - це окрошка на квасі.

Звичайно, для її приготування потрібно мати чималий список продуктів, проте вони цілком доступні і припадуть до смаку навіть найвибагливішим їдокам.

Зазначимо, квас для окрошки краще зробити вдома, але якщо тобі не хочеться з цим возитися, купи продукт на розлив – так ти зможеш визначити, наскільки він солодкий і чи підійде для окрошки.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Як зробити квас: ТОП-3 рецепти, що освіжають у спеку

Також варто віддати перевагу нежирному дієтичному м'ясу птиці замість ковбаси, яка може зіпсувати смак окрошки. Найоптимальніший варіант - курка.

Окрошка на квасі - інгредієнти:

4 картоплини,
3 свіжих огірки,
6 редисок,
300 г нежирного м'яса (курка, індичка, шинка) або вареної ковбаси,
2 зварених круто яєчних жовтка,
2-3 столових ложки сметани,
1 пучок зелені (кропу, петрушки, зеленої цибулі),
1 ст. ложка гірчиці,
1 л квасу (домашнтого або магазинного),
цукор за смаком,
перець за смаком,
сіль за смаком.

Окрошка на квасі - приготування:

Картоплю звари в мундирі до готовності і остуди.
Щоб окрошка мала естетичний вигляд, нарізай усі інгредієнти маленькими кубиками або тонкими смужками.
Зелену цибулю, кріп або петрушку дрібно поріж, посип сіллю і перемішай, потім додай до решти інгредієнтів.
Заправку для окрошки зроби заздалегідь. Розітри готові жовтки з гірчицею, цукром і сметаною, додай у суміш квас і тільки потім заливай нею інші компоненти окрошки.
Окрошку на квасі подавай охолодженою.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дивись відеорецепт, як приготувати окрошку на кефірі:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net