Торт "Графські руїни" для мами на 8 березня — рецепт

Редакція tochka.net поспішає порадувати ласунів рецептом чудового святкового десерту. Швидше записуй, як готується торт "Графські руїни" і зроби справжнє свято в сім'ї, навіть якщо для цього і немає особливого приводу.

Це один із кращих, популярних і улюблених багатьма десертів, який гідно посідає своє місце серед таких відомих тортів, як "Наполеон", "Київський", "П'яна вишня","Рафаелло", "Зебра", "Мурашник" тощо.

Особливого шарму торту "Графські руїни" надає певна недбалість і навіть удавана неакуратність на блюді. Не дивуйся, його назва говорить сама за себе. Спробувавши одну таку "цеглинку", ти непомітно долучаєшся до остаточного знищення "Графських руїн".

Торт "Графські руїни" - інгредієнти:

для бісквітного тіста:

• 4 яйця,
• 1 склянка борошна,
• 1 склянка цукру,
• 10 г ванільного цукру,
• 1 ч. ложка розпушувача,

для вершкового крему:

• 200 г вершкового масла,
• 1 банка згущеного молока,

для білкового крему:

• 2 яєчних білка,
• 0,5 склянки цукрової пудри,

для прикраси торта:

• 100 г волоських горіхів,
• 100 г чорного шоколаду.

Торт "Графські руїни" - приготування:

1. Приготуй бісквіт для торта. Для цього яйця збий із цукром до пишності, додай просіяне борошно з розпушувачем і ванільним цукром і акуратно перемішай.
2. Вилий тісто у форму для випікання, застелену пергаментом і змащену маслом і відправляй у розігріту до 180°С духовку на 30 хвилин. Готовий бісквіт остуди.
3. Приготуй вершковий крем. Збий м'яке вершкове масло, поступово додаючи в нього згущене молоко. Постав крем у холодильник на 20 хвилин.
4. Приготуй білковий крем. Збий білки з цукровою пудрою і щіпкою солі в міцну піну. Подрібни волоські горіхи і акуратно введи в білковий крем.
5. Збираємо торт "Графські руїни". Остиглий бісквіт розріж уздовж на два неоднакових коржа. Тонкий корж змасти товстим шаром вершкового крему і посип горіхами.
6. Товстий корж поріж на кубики розміром приблизно 3х3 см. Обмакай шматочки бісквіта в білковий крем і в хаотичному порядку у вигляді "руїн" викладай на корж.
7. Полий шар вершковим кремом і виклади наступні шари бісквітних кубиків. Зверху посип торт горіхами, залий вершковим кремом і розтопленим шоколадом.
8. Постав торт "Графські руїни" в холодильник на три години.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Морквяний торт: два смачних рецепти
• Крем для торта: три чарівних шоколадних смаки

Дивись відео рецепт лимонного торта:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!