Як засолити скумбрію: дуже швидкий рецепт

Читай, як засолити скумбрію в домашніх умовах смачно і швидко

Як солити скумбрію © depositphotos

Якщо ти не знаєш, як засолити скумбрію в домашніх умовах швидко, а головне - смачно, tochka.net поділиться з тобою секретами приготування дуже апетитної рибки.

Багато господинь воліють купувати вже готову солону рибу - на перший, погляд, так простіше і швидше. Але скумбрія солона вдома власноруч, завжди виходить набагато смачнішою і безпечнішою за покупну. Продукт проходить через твої руки, і ти сама знаєш, як солити скумбрію, які спеції покласти і скільки солі насипати.

Перед тим як солити скумбрію, запам'ятай кілька простих секретів:

  • рибу потрібно вибирати жирну, пружну, з характерним приємним запахом, без жовтизни, плям і пошкоджень;
  • сіль слід використовувати звичайну крупну, кухонну, а не йодовану;
  • для засолювання підійде і свіжа риба, і морожена.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Готову скумбрію солону можна подавати як готову страву або ж використовувати в різноманітних рибних салатах, закусках, бутербродах.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дізнавшись, як смачно засолити скумбрію, і спробувавши хоча б один раз, ти зрозумієш, що робити це дуже просто, і від тебе не потребується ні складних інгредієнтів, ні спеціального обладнання, ні додаткових сил і часу. За нашим рецептом скумбрія солона буде готова вже за 10 годин.

Як солити скумбрію - інгредієнти:

  • 2 свіжих скумбрії,
  • 2 цибулини,
  • 1 лайм,
  • 3-4 ст. ложки олії,
  • 1 ст. ложка цукру,
  • 2 лаврових листки,
  • 5 горошин духмяного перцю,
  • 5 горошин чорного перцю,
  • 2 бутони гвоздики,
  • 5 ст. ложок солі,
  • 1 л води.

Скумбрія солона - приготування:

  1. Перед тим, як солити скумбрію, випатрай рибу, гарненько промий і обсуши. Ікру або молоки краще не викидати, а залишити для засолювання. Потім відріж голови і хвости, зніми шкуру, відокрем хребет із кістками і плавниками і поріж філе порційними шматочками.
  2. Приготуй розсіл. Для цього скип'яти воду, додай у неї сіль, цукор, спеції і провари 3 хвилини. Вимкни вогонь і дай розсолу настоятися під кришкою не менше 10 хвилин. Потім остуди розсіл до кімнатної температури.
  3. Виклади скумбрію в скляний або емальований посуд, залий остиглим розсолом, зверху поклади груз. Постав засолену скумбрію в холодильник на 10 годин або на ніч.
  4. Цибулю поріж тонкими кільцями. З лайма видави сік.
  5. Скумбрію дістань із розсолу, зверху виклади кільця цибулі, скропи соком лайма і полий олією.
  6. Подавай солону скумбрію з паруючою відвареною картопелькою, овочевим салатом або просто шматочком запашного чорного хліба.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дивись відеорецепт приготування скумбрії на мангалі:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

За матеріалами: tochka.net версія для друку

А ти знаєш, як солити скумбрію швидко і смачно?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

риба спеції Соленое сіль скумбрия як солити скумбрію більше... приховати

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net