Овочеві салати - чудовий варіант насичення вітамінами у розпал сезону. Але ж зараз саме час готувати з капусти всіх мастей, редиски, моркви, молодої картоплі і цілого букету різноманітної соковитої зелені.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Сьогодні tochka.net пропонує тобі найрізноманітніші рецепти салатів з овочів на будь-який смак. Спробуй! Це корисно, дієтично, вітамінно і дуже смачно!
Ніжний овочевий салат: рецепт дієтичний
Приготуй дуже простий, приємний і ніжний овочевий салат з пекінською капустою. У такій дієтичній закусці виходить все гармонійно, смачно і вітамінно!
Інгредієнти:
- 1 качан пекінської капусти,
- 1 морква,
- 1 болгарський перець,
- 1 яблуко,
- 1 банка консервованої кукурудзи,
- 0,5 лимона,
- 2 ст. ложки олії,
- 1 ч. ложка цукру,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Приготування:
- Пекінську капусту помий, дай стекти воді і крупно поріж, залишивши кілька листів цілими для оформлення салату.
- Моркву потри на крупній тертці. Болгарський перець поріж тонкою соломкою. З кукурудзи злий рідину.
- Яблуко для салату вибирай соковите кисло-солодке. Поріж його невеликими скибочками і скропи лимонним соком.
- Приготуй заправку для овочевого салату. З'єднай олію, чорний мелений перець, цукор, сіль, лимонний сік і перемішай до повного розчинення.
- У салатницю помісти капустяний лист, зверху виклади всі інгредієнти, полий соусом і подавай.
Весняний овочевий салат: рецепт з редискою і молодою картоплею
Такий салат готується із класичних весняних інгредієнтів. При цьому, не зважаючи на те, що він пісний, салатик виходить доволі ситним.
Інгредієнти:
- 1 пучок редиски,
- 2 шт. молодої картоплі,
- 1 пучок зеленої цибулі,
- кріп,
- 2 ст. ложки олії,
- 2 ч. ложки гірчиці зернами,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Приготування:
- Молоду картоплю звари, остуди і поріж середніми кубиками.
- Редиску поріж тонкими кружечками. Кріп і цибулю дрібно поріж.
- З'єднай усі овочі, посоли і поперчи за смаком. Заправ гірчицею та олією і перемішай.
Легкий овочевий салат з молодою капустою та огірками
Приготуй чудовий весняний зелений салатик зі свіжої капусти, молодих огірочків і соковитої зелені. Це не тільки відмінний перекус, але і гарний початок для розвантажувальних днів.
Інгредієнти:
- 1 качан молодої капусти,
- 2 огірка,
- 1 пучок зеленої цибулі,
- 1 пучок кропу,
- 3 ст. ложки олії,
- 1-2 ст. ложки яблучного оцту,
- цукор за смаком,
- сіль за смаком.
Приготування:
- Свіжу капусту тонко нашаткуй, посоли, трохи примни руками і відіжми сік.
- Зелену цибулю дрібно поріж, посип цукром, скропи оцтом, перемішай і залиш на кілька хвилин, щоб цибуля промаринувалася.
- З огірків зріж шкурку, якщо вона жорстка, і поріж їх соломкою. Подрібни кріп.
- Змішай овочі з зеленню, за смаком посоли і додай цукор.
- Акуратно перемішай салат із молодої капусти, заправ олією і подавай.
Різнокольоровий овочевий салат
Приготуй яскравий, нарядний і легкий овочевий салат із червоною капустою і болгарським перцем. Рука сама так і тягнеться до такої краси!
Інгредієнти:
- 700 г червонокачанної капусти,
- 3 болгарських перці різного кольору,
- 1 морква,
- 1 цибулина,
- зелень,
- 2 ст. ложки олії,
- 1 ст. ложка лимонного соку,
- 1 ст. ложка цукру,
- сіль за смаком.
Приготування:
- Цибулю поріж тонкими чвертькільцями. Залий кип'ятком, додай лимонний сік, трохи цукру і залиш на 10 хвилин замаринуватися. Потім зціди маринад.
- Нашаткуй капусту. Болгарський перець поріж тонкими смужками. Моркву потри на тертці для корейської моркви. Подрібни зелень.
- З'єднай усі овочі, додай цукор, посоли і поперчи за смаком, заправ овочевий салат олією і перемішай.
Оригінальний овочевий салат з грибами
Приготуй салат з овочів і сирих печериць. Це просто ударна доза вітамінів на твоєму столі.
Інгредієнти:
- 200 г печериць,
- 300 г помідорів чері,
- 1 цибулина,
- пучок зелені (базилік, рукола, салат латук),
- 2 ст. ложки 3%-го яблучного оцту,
- 2 ст. ложки олії,
- 1 ч ложка цукру,
- чорний мелений перець,
- сіль за смаком.
Приготування:
- Цибулю поріж дуже тонкими півкільцями. Змішай оцет, цукор, сіль і чорний мелений перець і залий цим маринадом цибулю на 10 хвилин.
- Печериці вибирай білі, свіжі, молоденькі й не занадто великі. Швидко помий гриби, щоб вони довго не перебували у воді і не просочилися вологою.
- Поріж печериці тонкими пластинками. Помідори поріж на 2-4 частини.
- З'єднай помідори, печериці та цибулю. Заправ овочевий салат олією і постав у холодильник на 1-2 години настоятися.
- Крупно порви всю зелень. Помісти її на дно салатниці або блюда, зверху виклади салат з грибами, помідорами та цибулею. Скропи все маринадом і подавай на стіл.
Смачного!
Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати дієтичні пісні салати без олії.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі