Осінні супи: прості рецепти

На жаль, глінтвейн до осінніх супів ми не віднесли

Марина Гош
Марина Гош
журналіст
18 жовтня 2019, 08:00
рецепти
Осінній суп © depositphotos.com

У жовтні постійно хочеться чогось тепленького. Але чаєм і кавою ситий не будеш. Тому tochka.net вирішила розповісти тобі про те, як приготувати осінній суп.

Ми зібрали прості і легкі рецепти осінніх супів і створили покрокову інструкцію для того, щоб було простіше все приготувати.

Суп з грибами

Інгредієнти:

  • 300 г печериць,
  • одна середня цибулина,
  • невелика морква,
  • дві картоплини середнього розміру,
  • 50 г вершкового масла,
  • 300 г молока жирністю,
  • літр води,
  • сіль за смаком,
  • чорний перець.

Приготування:

Осінній суп
Осінній суп © depositphotos.com

  1. Вимий печериці та наріж тонкими пластинами.
  2. Чисту моркву наріж кружечками, цибулю подрібни.
  3. Картоплю очисти і наріж дрібними кубиками.
  4. 7-10 хвилин смаж морква і цибулю на вершковому маслі.
  5. Потім додай гриби, перемішай і туши на середньому вогні до тих пір, поки з грибів практично не випарується сік.
  6. Закип'яти в каструлі воду, додай картоплю, гриби, моркву і цибулю.
  7. Доведи все до кипіння і вари на маленькому вогні 15 хвилин.
  8. Додай в суп молоко, сіль і перець. Вари ще 5-7 хвилин.
  9. Зніми суп з плити і дай потомитися 10 хвилин перед подачею.

Овочевий осінній суп

Інгредієнти:

  • 2-3 шт. картоплі,
  • ріпчаста цибуля,
  • морква,
  • рослинна олія,
  • 300-400 г білокачанної капусти,
  • пучок зелені,
  • сіль за смаком,
  • соєвий соус.

Приготування:

  1. Почисти картопля, наріж кубиками. Лук також очисти і дрібно нашаткуй.
  2. Морква дрібно наріж або натри на крупній тертці.
  3. Цибуля, картопля і морква помісти в каструлю, залий 1,5 літрами води, додай рослинного масла і вари до напівготовності картоплі.
  4. Нашаткуй капусту соломкою. Додай в суп.
  5. Вимиту і дрібно нарізану зелень помісти в каструлю з готовим супом.
  6. Додай солі або соєвого соусу для смаку.

Гороховий суп з яловичиною

Інгредієнти:

  • 500 мл води,
  • 500 г яловичини,
  • 1,5 л яловичого бульйону,
  • 400 г консервованих помідорів,
  • три картоплини,
  • ріпчаста цибуля,
  • лавровий лист,
  • 2 ст.л. оливкового масла,
  • 2-3 зубчики часнику,
  • сіль, перець за смаком,
  • 0,5 склянки гороху,
  • морква.

Приготування:

  1. Дрібно наріж цибулю, моркву і картоплю.
  2. У каструлю залий масло, нагрій на середньому вогні і додай м'ясо. Обсмаж його, постійно помішуючи.
  3. Натри часник і додай разом з цибулею на сковороду до м'яса.
  4. Обсмажуй до тих пір, поки цибуля не стане золотистим.
  5. Додай моркву, картоплю і горох.
  6. Залий бульйоном, додай сіль, перець і лавровий лист.
  7. Перемішати.
  8. Доведи суп до кипіння і зменш вогонь. Вари 1,5-2 години.
  9. Додай в суп томати і вари ще 1-1,5 години на середньому вогні.

Раніше ми ділилися рецептом горохового супу з грибами.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999