Макарони і гречка - це, звичайно, класно, але різноманітне харчування набагато цікавіше. Поки всі ставали в чергу за звичною крупою, ми вирішили згадати про каші, яку можна сміливо додати в раціон навіть найвитонченіших гурманів. Головне - це дізнатися класний рецепт перловки.
Ми тобі розповімо, які страви можна приготувати з перловки і підкажемо рецепти перловки з грибами, будь-якими іншими овочами або м'ясом.
Страви з перловки: ТОП-5 рецептів
Перлова каша відмінно підійде адептам правильного харчування, які втомилися від авокадо-тостів, вівсяномлинців та інших страв з дефісом і без в назвах. Перловка - одна з найкорисніших каш, попри те, що зараз і не дуже популярна. Вона містить багато білка, заліза і клітковини, тому перловка на обід буде не тільки смачною, але і корисною стравою.
- Страви з перловки: як правильно зварити гарнір
Складові:
- 1 стакан перловки
- 4,5-5 склянок води
- 0, 5 ч. л. солі
- 1 ст. л. оливкової олії
Як готуємо?
- Перловку потрібно перебрати і промити кілька разів в холодній воді, поки вода не стане прозорою, щоб вимити все непотрібне.
- У каструлю наливаємо три склянки холодної води і відразу додаємо промиту перловку.
- Довести кашу до кипіння і варити на повільному вогні 5-7 хвилин з моменту закипання. Потім воду необхідно буде злити, а крупу відкинути на друшляк.
- Каструлю промити, налити ще 2 склянки води, додати сіль за смаком і 1 столову ложку оливкової олії, а потім довести воду до кипіння.
- Додати перловку в киплячу воду і варити до повного випаровування рідини на повільному вогні при відкритій кришці, постійно помішуючи.
- Зняти з вогню десь через 20 хвилин і подавати до м'ясних або рибних страв.
- Страви з перловки: перловка з овочами
Складові:
- перловка
- морква ⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- стручковий перець
- соєвий соус
- помідори черрі
- зелень
- спеції, сіль, перець
Як готуємо?
- Відварити перловку окремо (дивись перший рецепт добірки)
- Натерти моркву на тертці.
- Нарізати перець на тонкі смужки.
- Перець і моркву підсмажити на невеликій кількості оливкової олії.
- Додати перловку в сковорідку з овочами і додати спеції і зелень.
- Потім додаємо в сковорідку соєвий соус і тушкуємо кашу на повільному вогні.
- Безпосередньо перед подачею ріжемо помідори і перемішуємо.
- Страви з перловки: перловка з грибами
Складові:
- 2 склянки перловки
- цибулина середня
- 3 зубчики часнику
- 300 грам лісових грибів
- 300 грам печериць
- 2-3 гілочки свіжого чебрецю
- 2 ст.л. соєвого соусу
- сіль за смаком
Як готуємо?
- Варимо перловку.
- Паралельно починаємо готувати гриби - миємо, чистимо і нарізаємо зручним способом.
- Дрібно рубаємо цибулю і часник.
- У сковороді на середньому вогні розігріваємо 2 ст.л. оливкового масла.
- Кладемо в сковорідку цибулю і смажимо близько 5 хвилин, постійно помішуючи.
- Потім додаємо до цибулі гриби і смажимо ще 5 хвилин до готовності.
- Додаємо чебрець, сіль, перець і часник.
- Готову перловку кидаємо на друшляк, а потім додаємо до грибів.
- Перемішуємо і прогріваємо вміст сковороди пару хвилин.
- В кінці заливаємо соєвий соус і гарненько перемішуємо. Подаємо гарячим.
- Страви з перловки: перловка з м'ясом
Складові:
- 1 стакан перловки
- 3 склянки води
- 300 г свинини
- 1 морква
- сіль і перець за смаком
- оливкова олія для смаження
Як готуємо?
- Свинину нарізаємо шматочками середньої величини.
- Беремо сковорідку з товстими стінками і смажимо м'ясо з невеликою кількістю оливкової олії.
- Тим часом очищаємо моркву і нарізаємо її кружечками.
- Як тільки м'ясо стане рум'яним, додаємо в сковорідку морква і смажимо близько 3 хвилин.
- Засипаємо в сковороду промиту і висушену від води перловку і смажимо близько 2 хвилин.
- Заливаємо в сковороду воду і додаємо сіль і перець за смаком, а після закипання, робимо маленький вогонь.
- Накриваємо вміст сковорідки кришкою і чекаємо, коли випарується вся вода.
- Подаємо гарячим.
- Страви з перловки: перловка з куркою в духовці
Складові:
- 1 кг курячого філе
- 350-400 г перловки
- 1-2 цибулини
- 2-3 моркви
- сіль перець
Для маринаду:
- сметана та майонез - по 3-4 ст.л.
- сіль, перець і спеції за смаком
Як готуємо?
- Спершу ріжемо на шматочки і маринуємо курку в сметані, солі, перці і спеціях. Ми залишаємо мінімум на 2 години.
- Промиваємо перловку і заливаємо її водою на 2 години.
- Обсмажуємо цибулю і моркву на оливковій олії.
- У форму для запікання, змащену маслом, викладаємо шаром перловку, розрівнюємо і заливаємо водою так, щоб вона прикривала крупу, солимо.
- На крупу викладаємо морквину і цибулю.
- Зверху додаємо замариноване м'ясо.
- Форму ставимо в духовку на 170 ° C на 1 годину.
- Дістаємо форму через годину і накриваємо кришкою на 10 хвилин.
- Подаємо до столу.
Нагадаємо, що ти можеш спробувати маринад для шашлику з томатного соку.
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі