Добре, звичайно, вміти готувати шоколадні млинці, ідеальні сирники або популярні страви корейської кухні. Але, як вчила бабуся, супи теж повинні перебувати в твоєму раціоні. А якщо це суп з класичними м'ясними равіолі, то ціни, як то кажуть, йому немає. І навіть не дивлячись на те, що багато дієтологів говорять, що щоденне споживання рідкої їжі не таке вже й корисне, як прийнято вважати, це не означає, що її потрібно повністю виключити зі свого життя.
Якщо ти не уявляєш свого життя без теплих рідких страв, але класичний курячий бульйон або освіжаюча літня окрошка вже набридли, ти можеш урізноманітнити свої звичні рецепти простим супом з равіолі. Це одна з простих варіацій того, як можна і пельмені італійської кухні поїсти, і супчик смачний посьорбати.
Редакція tochka.net ділиться з тобою простим рецептом класичного супу з равіолі, який однозначно закріпить позицію в числі твоїх кулінарних улюбленців.
Простий рецепт класичного супу з равіолі
Для того щоб приготувати смачний суп з равіолі, для початку необхідно приготувати самі равіолі. Ти можеш, звичайно, замінити їх вже готовими пельменями, але є кілька причин, через які ми не рекомендуємо тобі цього робити.
По-перше, на виготовлення равіолі потрібно не таке тісто, як використовується при виготовленні пельменів. По-друге, начинку для равіолі можна вибрати на будь-який смак: це може бути м'ясо, риба, гриби, овочі, сир і навіть фрукти. Ну і по-третє, замінивши равіолі на пельмені ти не зможеш повністю зануритися в асоціації з італійською кухнею.
Готовим классические равиоли
Інгредієнти:
- 200 гр. борошна;
- 2 яйця;
- 1 ст. ложка оливкової або соняшникової олії;
- сіль, спеції за смаком;
- 250 гр. м'ясного фаршу;
- 1 цибуля;
- 1 зубчик часнику.
Приготування:
- У просіяне борошно додай яйця, щипотку солі і рослинне масло. Почни ретельно замішувати тісто, поки воно не стане пружним і без зайвих грудочок. Готове тісто накрий рушником і дай настоятися 34-40 хвилин, щоб воно стало більш м'яким і піддатливим.
- У фарш додай дрібно нарізану цибулю, часник, сіль та інші спеції і ретельно перемішай руками.
- Розділи тісто на 4 рівні частини. Візьми одну з них і розкачай максимально тонко. Почни викладати приготований фарш рівними рядами, залишаючи їх на відстані приблизно в 5 см один від одного.
- Розкачай другий лист тіста і накрий ним перший лист з фаршем, акуратно придавлюючи тісто. Після чого, поріж це все ножем на квадрати, а краї кожного равіолі притисни з усіх боків виделкою.
- Те ж саме повтори з двома іншими частинами тіста.
Готуємо класичний суп з равіолі
Інгредієнти:
- картопля;
- 1 цибуля;
- 1 морква;
- 1 ч.л. дрібно нарізаного свіжого чебрецю;
- рослинна олія;
- сіль, спеції за смаком.
Приготування:
- У глибокій каструлі нагрій рослинне масло, після чого додай туди дрібно нарізану цибулю. Трохи обсмаж її на невеликому вогні і додай натерту моркву і подрібнений чебрець. Обсмаж, періодично помішуючи, до тих пір, як морква почне пом'якшуватися.
- Додай картоплю, попередньо нарізавши її на кубики. Після чого, залий це все кип'яченою водою і залиш на повільному вогні до готовності.
- Додай заздалегідь приготовані равіолі в суп і провари це все ще 5-7 хвилин. І вуаля, класичний суп з равіолі готовий.
Також, на десерт, ти можеш приготувати полуничний пиріг по домашньому рецепту.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- Сніданок твоєї мрії, або Прості шоколадні млинці на йогурті
- Биті огірки по-китайськи: рецепт смачного салату
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі