Помідори половинками на зиму: рецепт без стерилізації

Помідори половинками - ще один спосіб консервації смачного овоча. Деякі навіть відмовляються від звичних консервованих помідорів і повністю переходять на "половинчасті" заготовки.

Помідори половинками без стерилізації готуються швидко - в середньому процес займає близько години. Так що готуй помідори влітку, а взимку насолоджуйся корисної консервацією і її протизапальною та антибактеріальною дією.

Так як приготувати помідори половинками на зиму? tochka.net ділиться рецептом.

Помідори половинки: рецепт на зиму

Інгредієнти:

Помідори - 5 кг,
Цибуля ріпчаста - 4 шт.,
Часник - 2 головки,
Перець чилі - 1-2 шт.,
Олія - 8 ст. л.,
Зелень петрушки,
Перець чорний горошком, перець запашний - за смаком,
Лавровий лист - за смаком.

Інгредієнти для заливки:

Вода - 3,5 л,
Цукор - 1,5 склянки,
Сіль - 2 ст. л.,
Оцет столовий - 1,5 склянки.

Помідори половинками © depositphotos.com

Приготування:

Для консервації тобі знадобляться тверді бурі і зелені помідори. Помий їх, розріж на кілька частин і виріж плодоніжки.
Ретельно промий зелень петрушки.
Тепер очисти цибулю і часник. Лук також промий.
Наріж цибулю шматочками, а зубчики часнику розріж навпіл.
Тепер помий банки і обдай окропом. На дно кожної банки виклади чорний перець, запашний перець, шматочок чилі, лавровий лист, 3 гілочки петрушки, 2 зубці часнику, половину головки цибулі.
Зверху акуратно виклади помідори розрізом вниз.
Закип'яти чайник і залий окропом всі баночки. Накрий бляшаними кришками і залиш на 20 хвилин.
Займися заливкою. Змішай в каструлі 3,5 л води, 1,5 склянки цукру, 2 ст. л. солі. Доведи до кипіння, а потім додай 1,5 склянки столового оцту.
Злий воду з банок і залий помідори киплячим маринадом доверху.
У кожну банку додай по столовій ложці рослинного масла.
Накрий банки бляшаними кришками. Переверни помідори половинками кришкою вниз, вкутай ковдрою і залиш їх до повного охолодження.