Пастила з винограду - найкращий варіант солодощів для любителів натуральних продуктів. До того ж, ти можеш приготувати її вдома самостійно. Процес приготування пастили тривалий, але воно того варте. Отже, як приготувати пастилу з винограду в домашніх умовах - читай в матеріалі tochka.net.
Пастила з винограду: покроковий рецепт
Складові:
- Виноград - 1,5 кг,
- Крохмаль - 1 ст. л.
- Цукор (за смаком).
Як приготувати пастилу з винограду:
- Готуємо виноград. Передивляємось ягоди, видаляємо зіпсовані. Добре промиваємо під струменем проточної води.
- Подрібнюємо ягоди за допомогою блендера або м'ясорубки. Отриману масу перетираємо через сито, щоб позбутися від непотрібних кісточок і макухи.
- Масу переливаємо в каструлю і варимо на слабкому вогні, поки виноградне пюре не зменшиться в обсязі на третину або на половину. Якщо пюре вийшло недостатньо густим, додаємо одну ложку крохмалю. Перед додаванням крохмаль розчиняємо в невеликій кількості холодної води. Тонким струменем, безперервно помішуючи, вливаємо його в виноградну масу. Якщо маса недостатньо солодка, додаємо цукор на свій смак.
Як висушити виноградну пастилу
Для сушіння пастили можна використовувати кілька методів: в духовці, в сушарці і на сонці.
- Як висушити пастилу в духовці. Виноградне пюре розподіляємо по листу. Для цього варто використовувати протипригарне деко або ж звичайне деко покрите пергаментом. Пастилу розподіляємо тонким шаром 3-4 мл. Ставимо деко в духовку на 90-100 градусів на 5-6 годин. Після приготування продукт розрізаємо на смужки і скручуємо.
- Як висушити пастилу в сушарці. На піддони сушарки стелимо пекарській папір, виливаємо пастилу. Сушимо при температурі 65-70 градусів 10-12 годин.
- Як висушити пастилу на сонці. Виливаємо виноградне пюре на деко і ставимо на сонце. Сушитися пастила буде від декількох днів до тижня залежно від погодних умов.
Готова пастила не липне до рук і легко відділяється від деки. Колір пастили стає більш темним.
Зберігати пастилу можна в скляній баночці або паперовому мішечку в темному прохолодному місці. Термін зберігання до двох років.
Раніше ми розповідали, про консервацію салатів на зиму.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- Страви на Маковія 2022: рецепт млинців із маком
- Фруктовий лід з кавуна: як приготувати сезонне ласощі
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі