Восени так хочеться себе побалувати ароматною випічкою з чашкою гарячого чаю! Поки в самому розпалі сезон сливи, редакція пропонує тобі ТОП-3 рецепта пирогів з цих корисних плодів. Можеш спробувати приготувати класичний "бабусин" пиріг на дріжджовому тісті або більш прості, але не менш смачні сливові пироги з вівсянкою або сиром.
Сливовий дріжджовий пиріг
Інгредієнти:
- 300 г сливи
- 500 г борошна
- 1 пачка сухих дріжджів
- 200 г цукру
- 2 яйця
- 150 г молока
- 100 г вершкового масла
- дрібка солі.
Приготування:
- Підігрій молоко до 35 градусів і розведи в ньому дріжджі з 250 г борошна. Рідку опару постав в тепле місце на 40-50 хвилин. Тісто має збільшитися в об'ємі в два-три рази, а на поверхні з'явитися бульбашки.
- Потім в опару додавай решту борошна, 100 г цукру, 2 яйця, сіль і розтоплене вершкове масло. Заміси еластичне тісто. Воно має не приставати до рук і дошки.
- Виклади тісто назад в каструлю, накрий серветкою і знову став в тепле місце на 25-30 хвилин. Після чого ще раз взбий тісто на дошці і знову став на підйом до збільшення в обсязі в три-чотири рази.
- Помий, розділи сливу на половинки і очисти від кісточок.
- Розділи тісто на дві частини. Одну частину виклади на змащене маслом деко. Зверху виклади половинки слив і рясно присип цукром.
- Другу половину тіста розкатай, наріж смужками шириною 0,5 см та прикрась пиріг ромбиками. Зверху змасти пиріг збитим яйцем.
- Випікай в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці протягом 25-30 хвилин.
Вівсяний сливовий пиріг
Інгредієнти:
- 300 г слив
- 100 г вівсяних пластівців
- 40 г пшеничного борошна
- 100 г вершкового масла
- 150 г цукру
- 3 яйця
- 1,5 ч. ложки розпушувача
- 1 пакетик ванільного цукру
- дрібка солі.
Приготування:
- Вершкове масло, розм'якшене при кімнатній температурі, збий міксером разом з яйцями, сіллю, цукром і ваніліном.
- Додай вівсяні пластівці, борошно і розпушувач. Заміси тісто і залиш його на хвилин 20, щоб пластівці розбухнули.
- Сливи помий, очисти від кісточок і розріж на чотири частини.
- Виклади тісто на форму для випічки, застелену пергаментним папером. Зверху виклади сливи.
- Розігрій духовку до 180 градусів і випікай 25-30 хвилин.
Сирний пиріг зі сливами
Інгредієнти:
- 500 г слив
- 120 г борошна
- 300 г сиру
- 3 яйця
- 120 г цукру
- 50 г вершкового масла
- 1 ч.ложка розпушувача
- 1 ст. ложка панірувальних сухарів.
Приготування
- Міксером збий яйця з цукром. Додай сир і вершкове масло і знову збий.
- Змішай борошно з розпушувачем і поклади в сирну суміш. Замішай однорідне тісто.
- Форму для випічки змасти вершковим маслом і обсип панірувальними сухарями. Виклади тісто в форму рівним шаром.
- Половинки слив без кісточок виклади зверху пирога зрізом вниз.
- Розігрій доховку до 170 градусів і випікай 30 хвилин.
Раніше ми розповідали, як спекти пиріг з лососем і броколі: рецепт від учасниці "Пекельної кухні".
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- Лечо на зиму: ТОП-3 цікавих рецептів
- TikTok-рецепти: 5 солодких вірусних страв, які заслуговують твоєї уваги
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі